紅絲絨熔岩蛋糕,怎麼做又香又好吃
主料
白巧克力 :58輔料
黃油 :52具體步驟
1.將白巧克力和黃油放在盆裡一起隔水加熱,一直攪拌至完全融化,然後倒入糖粉
2.將雞蛋和蛋黃微微打散,加入紅絲絨色素和紅色食用色素並攪拌均勻
3.然後加入融化的白巧克力和黃油攪拌均勻
4.最後篩入低筋麵粉和可可粉,用刮刀翻拌均勻即可
5.將麵糊倒入烤碗中,7-8分滿。放入烤箱中層,上下火220℃,烤9-11分鐘
6.烤好之後不要著急脫模,放在一旁靜置1-2分鐘後倒扣脫模
7.在蛋糕表面撒上糖粉,用草莓或者覆盆子裝飾一下即可
1.烤碗一定要提前刷黃油或者噴一些烘焙脫模油,便於脫模2.這裡最需要注意的就是烤箱的溫度和時間!一定要高溫快烤,以達到外層略紮實,內心柔軟的效果!如果烘烤時間過久,內部就會凝固,就沒有流心的效果啦,口感也非常一般!3.強烈建議趁熱吃!!!4.水果建議用草莓或覆盆子,我是因為做的時候家裡沒有,所以用了姑娘果
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