健康的低油低糖老式麵包怎麼做又香又好吃
隨著生活水平的不斷提高,人們吃的糖分也越來越高,隨之而來的是三高,高血脂,高血糖,高血壓;所以我們日常生活中最好控制好糖分的涉入量,這樣才有一個健康的體魄;最好的控制方法無疑是自己在家做東西吃,比如早餐我們就可以自己做健康的低油低糖老式麵包;
主料
高筋麵粉 :210低筋麵粉 :90
輔料
糖 :20酵母 :6
牛奶 :240
具體步驟
把酵母在240克溫牛奶中化開,倒入主料中的其餘材料中揉勻,放入冰箱冷藏一夜發酵
把酵頭撕成小塊,放入輔料中除黃油、蜂蜜水的材料用廚師機和麵10分鐘,再放入黃油和麵10分鐘
揉到麵糰可以拉出不宜破的薄膜
發酵,發好的麵糰排氣分成12份,醒15分鐘
取一塊麵團搓成40釐米長的長條
左手握住一端,右手往裡卷
把一端的尾部篩入左端的孔中
放入烤盤再次發酵
烤箱預熱,上下火中層180度烤18分鐘左右,上色嚴重時蓋上錫紙。取出趁熱表面刷上蜂蜜水
-
迷你小甜蜜的做法 Mini Black-Bottom Cheesecakes,with Jam 迷你小甜蜜 迷你小甜蜜怎麼做
“這款美國時尚點心,帶著濃濃的Chocolate,細膩的cheese,甜美的StrawberryJam,真是完美的組合,討人的喜歡。盼望著,期待著...終於出爐了。咬一口,是那樣地驚喜,今天不是情人節,卻也那麼甜蜜。此文見本人美食部落格,未經許可,不得轉摘_”食材明細主料Chocolatesandw(12個)Crea...
-
玫瑰花戚風的做法,玫瑰花戚風怎麼做
“這個戚風表面有點開裂,可能是加了泡打粉的原因。成品很柔軟口感不錯,不縮腰,有淡淡玫瑰花的香味,俺家帥哥說好吃~~”食材明細主料雞蛋(3個(蛋黃和蛋白分離))低粉(60克)牛奶(40ml)輔料蛋黃用砂糖(20克)蛋白用砂糖(40克)玉米油(40ml)泡打粉(1/2小勺(不加泡打粉追加一個蛋白))白醋或檸...
-
雙色山藥的做法,雙色山藥怎麼做
“美味爽口,山藥對身體很好的哦!常吃客延年益壽滴。”食材明細主料山藥(200克)輔料櫻桃醬(適量)桂花醬(適量)原味(口味)蒸(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)雙色山藥的做法步驟1、將山藥去皮,切成兩段放到鍋裡蒸20分鐘左右,用筷子試一下,如果軟了就拿出來。2、待晾涼之後,用刀斜切成片...
-
經典的美式披薩---薄脆的做法,經典的美式披薩---薄脆怎麼做
“實在討厭必勝客本土化了的披薩,而且棉餅那麼厚實在難吃呀。。。今天沒有什麼事情。。自己在家做了幾個經典的美式披薩。。。送上來和大家一起分享。。呵呵”食材明細主料麵粉((25ml))黃油(適量)輔料溫水(250ml)酵母(7g)mozzarella乳酪(適量)義大利麵醬(適量)培根(適量)青椒(適...