蓮子小米南瓜盅的做法,蓮子小米南瓜盅怎麼做
“原本只打算用蓮子小米的,忽然靈光一閃,決定給它們配一個特別的碗。挖南瓜略略費些功夫,不過,一旦起好頭,就很容易了。蓮子具有補虛損,養心安神,健脾止瀉的功效。小米性味甘鹹,具有滋養腎氣,健脾胃,清虛熱的功效。二者共煮成粥,適於食慾不振,消化不良,形體消瘦,乏力,消渴,失眠等病症。不過這南瓜不夠大,加不了太多水,只能做成乾飯,沒法成粥了。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
蓮子小米南瓜盅的做法步驟
1、用料
2、南瓜用清水洗淨外皮
3、用薄刀沿距外皮1釐米處劃一道圈
4、沿刀痕挖出南瓜肉
5、剩下一個空心碗狀的南瓜
6、蓮子洗淨
7、小米洗淨
8、將洗好的蓮子和小米混合
9、倒入南瓜盅,加水至距碗口1-2釐米處
10、放入一個大碗中,擺放好
11、放入電燉盅,扣上盤子,蓋上蓋子,高溫檔3-4小時
12、熟透出鍋
13、用一個大小適當的淺碗作做底座。
小竅門
如果蒸煮時沒有大小合適的碗盛放南瓜盅,可以用略大一些的碗,但應注意固定,保持表面水平,以避免傾斜致使內容物溢位。
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