酸奶全麥吐司怎麼做又香又好吃
主料
酸奶 :105雞蛋 :1粒
全麥粉 :260
輔料
沙拉醬 :適量白糖 :30
鹽巴 :2
溫水 :30ml
酵母 :3
黃油 :30
具體步驟
1.全麥粉雞蛋酸奶鹽巴白糖混合
2.酵母溫水化開
3.倒入麵粉中攪拌成絮狀,揉搓成不粘手狀
4.黃油化開
5.加入麵糰中繼續揉搓至舒展
6.放置溫暖處發酵成倆倍大
7.取出排氣分成3個劑子
8.擀成麵皮,捲起舌狀,壓平再次擀成麵皮捲成舌狀
9.模具抹油
10.把麵糰放置模具中二次發酵
11.撒上蛋液,烤箱180預熱5分鐘,送入烤箱烤制15分鐘,鋪上錫紙轉160度再烤10分鐘
12.取出放涼
13.切片,抹醬,開吃
1.溫水化開酵母不能超過40度,要不會燙死酵母,使酵母失去活性2.白糖還是看自己喜歡的甜度適當新增吧3.各種醬自行塗抹,或者夾生菜火腿雞蛋
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