精緻涼果怎麼做又香又好吃

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:30分鐘

涼果，一種形似果子的食物，根據個人的喜歡，可以製作成不同的形狀，這是一種麵食，由糯米粉、粘米粉混制而成，並且以豆沙為餡，軟軟的甜甜的，色澤鮮亮，而且不同的外形有不同的寓意，核桃狀代表和和美美，閤家歡樂；柿子代表事事如意；葫蘆代表福祿雙收，不僅好吃寓意也更好。

主料

糯米粉 ：90
粘米粉 ：60
白砂糖 ：40
澄面 ：60
玉米油 ：20ml

輔料

菠菜粉 ：適量
豆沙餡 ：適量
可可粉 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.先將胡蘿蔔去皮洗淨。

2.做柿子，用胡蘿蔔顏色更形象。將胡蘿蔔用粉碎機榨成胡蘿蔔汁。

3.三種粉的比例是1.5糯米粉：1粘米粉：1澄面

4.白砂糖。

5.玉米油。

6.三種麵粉與白砂糖混合。

7.（以胡蘿蔔顏色為例）倒入胡蘿蔔汁調成麵糊。

8.放入玉米油攪拌均勻。

9.將調好的麵糊，隔水加熱。

10.使麵糊更加的粘稠。

11.然後用保鮮膜將麵糊封嚴，上蒸鍋蒸20分鐘，要徹底蒸熟。

12.操作板上塗上一層油，將面揉成團，放涼。這是3個顏色，麵粉的比例就按1.5:1:1，根據自己的需要調配。

13.先來做柿子。將胡蘿蔔麵糰做成劑子。

14.將劑子按扁。

15.放入適量的豆沙餡。

16.逐一的包好，成圓球，然後塑形。

17.在圓球的底部，用小錐子或牙籤，橫這壓出一圈深印。

18.反過來再劃出柿子的四瓣淺印，整理一下。

19.再反過來，用綠色麵糰做柿子的締

20.柿子就做成了。祝大家事事如意！

21.接下來做核桃。將可可麵糰做成劑子。

22.將劑子按扁。

23.放入適量的豆沙餡。

24.逐一的包好，成圓球，然後塑形。

25.用小錐子取中，將兩邊壓出兩道深印。

26.用手將深印的地方，捏成雙線。

27.然後用鑷子，夾出核桃的紋路。

28.一個核桃就做好了。

29.核桃代表和和美美，閤家歡樂。

30.葫蘆就很好塑形了，忘記拍下來了，就是用一個包好的圓球蔥中間慢慢搓出腰身，變成兩個圓形，尖上捏出葫蘆的把，就可以了。核桃祝各位好友闔家歡樂！ 柿子祝各位好友事事如意！ 葫蘆祝各位好友福祿雙全。元宵節快樂！

烹飪技巧

蒸麵的時候一定要蒸熟，因為這款涼果包好餡料，就可以食用了，無需再加熱。要用油案操作，就不沾了。