易做的土豆燒肉怎麼做又香又好吃
土豆燒肉,是人人喜愛的美味家常菜。土豆軟爛,紅燒肉肥而不膩,是一道絕佳的下飯好菜。不但美味,而且營養豐富。改善缺鐵性貧血;具有補腎養血,滋陰潤燥的功效。土豆口感軟糯,味道微辣鹹香,是不錯的下飯菜哦。
主料
土豆 :1000g豬肉 :700g
輔料
鹽 :適量八角 :2個
三奈 :4個
豆瓣醬 :適量
幹辣椒 :6個
花椒 :3g
油 :適量
老抽 :適量
老薑 :10g
雞精 :適量
酒釀 :適量
具體步驟
1.備好原材料:豬肉,土豆,幹辣椒,花椒,八角,三奈,老薑。
2.豬肉洗淨,冷水入鍋,將豬肉煮至筷子能插透即可,然後撈出。
3.豬肉切丁,備好酒釀,老抽。
4.豬肉裡調入適量酒釀。
5.再調入適量老抽。
6.土豆去皮,洗淨,切丁。
7.炒鍋燒熱,倒入適量植物油燒熱。
8.放入幹辣椒,花椒炒香。
9.放入豬肉翻炒。
10.放入豆瓣醬,繼續翻炒。
11.倒入適量清水,放入老薑,八角,三奈,大火燒開轉中火燒30分鐘。
12.放入土豆,再燒30分鐘。
13.食材都煮熟後,調入適量鹽。
14.調入適量雞精。
15.關火起鍋,撒蔥花。
1、雞精可以不放。
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