荷香糯米肉的做法 【荷香糯米肉】香香糯糯惹人饞 荷香糯米肉怎麼做
“説起這個荷葉,其實早些去諾寶奶奶家的時候就摘了些拿回來,就準備着諾寶生日大餐上派用場的,可惜沒怎麼曬乾隔天就發黃壞了~~只能又想得萬能的淘寶了,一搜還真有(現在真的相信:只有你想不到沒有淘寶上搜不到的東東了)。迅速敗了十來張,想想肯定能用很久,沒想才一個月就只剩一張了,誰叫這個荷葉糯米肉這麼受我們家的歡迎呢O(∩_∩)O~
早前端午的時候我用粽葉也做個這個菜,棕香和荷香你更偏愛哪個呢,要不都試試~~”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 蒸 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
荷香糯米肉的做法步驟
1、1、熱鍋坐油,放姜加肉稍加煸炒;
2、2、加入砂糖、老抽、生抽煸炒至上色;
3、3、鍋中加水沒過肉,加少許醋;
4、4、幹香菇、花生洗淨後倒入,
5、5、加蓋大火燒開後轉小火燉煮至湯汁基本收幹,加適量鹽、雞精調味;
6、6、將燉煮好的肉及湯汁一起到人浸泡好的糯米中,加2湯勺老抽一起拌勻;
7、7、荷葉洗淨後鋪在蒸格上,放入拌勻的糯米肉
8、8、兩層摺疊包好(我用兩張是因為怕漏出湯汁);
9、9、加蓋上鍋大火蒸60分鐘以上(中途要加水別燒乾了)。
小竅門
1、這裏做的是一個20多裏面的蒸籠的量,夠5-6人用餐,三口之家可減半;
2、幹香菇可不提前浸泡,這樣可以收進湯汁更美味;
3、儘量糯米放在下面肉放上面,這樣糯米會比較入味;
4、如採用肋排來做,拌糯米時可加適量的油,這樣糯米的口感會更好些。
-
香甜花生餡餅的做法,香甜花生餡餅怎麼做
“花生很香,做成烙餅就更香啦~放假了,小菜在家閒來無事做了點小點心。滿足了下自己滴胃”食材明細主料熟花生仁(一盆)輔料白砂糖(一袋)油(適量)麪粉(適量)雞蛋(三顆)水(適量)甜味(口味)其他(工藝)一小時(耗時)高級(難度)香甜花生餡餅的做法步驟1、和麪,這裏就不多説了,要放入一些油,然後...
-
燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
“爸爸喜歡吃我做的麪食,上回的韭菜水餃他一口氣吃了30個。這次有了燕皮,就給爸爸做肉包肉吧!”食材明細主料燕皮(適量)豬肉泥(適量)鴨蛋(一個)輔料食鹽(適量)雞精(適量)麻油(適量)生粉(適量)小葱(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)燕皮雲吞的做法步驟1、準備好燕皮。2、拿出...
-
麻辣燙米線的做法,麻辣燙米線怎麼做
食材明細主料米線(適量)輔料油麥菜(適量)香菜(適量)開花牛筋丸(適量)魚豆腐(適量)脆皮腸(適量)蒜香烤腸(適量)配料火鍋底料(適量)麻辣(口味)砂鍋(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)麻辣燙米線的做法步驟1、米線。2、油麥菜。3、香菜。4、魚豆腐、開花牛筋丸。5、蒜香烤腸。6、脆皮腸。7、火...
-
肉末香菇燒麥的做法,肉末香菇燒麥怎麼做
食材明細主料糯米(適量)豬肉(適量)香菇(適量)輔料海天味極鮮生抽(適量)十三香(適量)小葱(適量)鹹甜(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)肉末香菇燒麥的做法步驟1、將糯米浸泡2小時以上。2、高壓鍋內放水,放上蒸格,鋪上紗布。3、將浸泡好的糯米倒入。4、蒸成糯米飯備用。5、肉跟香菇...