燕皮雲吞的做法,燕皮雲吞怎麼做
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
燕皮雲吞的做法步驟
1、準備好燕皮。
2、拿出來是長條的,把長條切開,切成正方型象一般的雲吞皮一樣。
3、豬肉泥裏面加入鴨蛋一個、食鹽、雞精、麻油、生粉、小葱。
4、把3內的所有料都攪拌均勻,向一個方向攪拌,攪拌的時候可以加點茶葉水,這樣可以去腥味。攪拌上漿為止。
5、把燕皮放到冷水裏面過一下,軟化。
6、把肉放入燕皮內。
7、包起來,只要肉不外露就可以了。形狀我感覺可以隨意點,不一定要有什麼特定的造型。
8、起鍋燒水,水開後,放入燕皮雲吞,可以看見薄薄的燕皮在水中飄着,是不是感覺象燕子在飛。
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