電飯鍋做麪包的方法怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

高筋麪粉 ：2杯

輔料

清水 ：150ml
玉米油 ：20ml
白糖 ：1/8杯
鹽 ：少量
酵母粉 ：1小勺

具體步驟

將麪粉和糖、鹽混合均勻，置於面板上，堆成小山狀，中間挖個洞。

將酵母和一小部分水拌勻，倒入麪粉洞中，靜置5分鐘。

再加入一小點水，繼續將水揉入麪粉中。

麪粉初步成團，繼續一點點加水。

每次加水的量以揉20秒內能被完全吸收為準。

將麪糰揉到光滑，有耳垂般柔軟即可。

往成團的麪糰裏一點點加油，如加水一樣，每次加入，均揉至完全吸收。

揉至麪糰有韌性，可以如下圖般被撐開。

揉好的麪糰放入容器中，置於温暖的地方發酵。

發酵至2倍大。

將發酵好的麪糰取出，輕輕揉出其中的空氣，放入電飯煲內膽中。

二次發酵至2倍大。

將電飯煲內膽放入電飯煲中，開始加熱至邊緣變黃，約20分鐘（電飯煲小，結果加熱過程中，麪糰漲到粘蓋兒了……）。

將麪糰翻面，繼續加熱20分鐘後斷電，燜10分鐘後出鍋。