電飯鍋做麪包的方法,我來教你
説到麪包想必廣大吃貨朋友們一定不會對此感到陌生吧,麪包是我們日常生活中十分常見的一種食物,市面上琳琅滿目的麪包品種讓人目不暇接,各種各樣的口味給我們提供了很多選擇,有不少朋友想嘗試電飯鍋做麪包的方法,讓我們一起去看看吧。
一、電飯鍋做麪包的方法
食材:1碗麪粉、2個雞蛋、一小勺酵母粉、適量白糖。
做法:準備一個乾淨的大碗,加入2湯匙的白糖或者紅糖、2個雞蛋、一茶匙酵母粉(4g)、150g的温水,用筷子攪拌均勻,讓白糖完全融化在雞蛋液中即可。面盆中倒入一大碗麪粉(250g),然後倒入準備好的雞蛋液,一邊倒水一邊攪拌,等碗中的麪粉攪拌成較軟的麪糰之後,倒上2湯匙的熟油,一直搓揉至熟油全部被面團吸收。
給麪糰撒上一層乾麪粉,繼續搓揉10分鐘左右,最後再在麪糰表面抹上一層食用油防止水分流失,放在面盆中蓋上蓋子,密封發酵至2倍大,室温下需要1個小時左右。麪糰發酵好之後,在案板上提前撒上一層乾麪粉,將麪糰放在案板上繼續搓揉,完全排出麪糰中的空氣,然後揪成4-6個大小相同的劑子,再整理成圓形即可。
取電飯鍋,內部刷上一層薄油,防止麪包和電飯鍋之間粘連。將做好的小劑子整齊地碼放在電飯鍋內,表面刷上一層雞蛋液和芝麻,蓋上蓋子,二次醒發兩倍大小,室温下需要1個小時左右。二次發酵好之後,按下煮飯建或者蛋糕鍵即可,45分鐘左右,咱們的電飯鍋蛋糕就做好啦。
二、麪包怎麼吃
1、法式麪包
首先準備適量的高筋麪粉,低筋麪粉,鹽,酵母,水以及其他的調味料。把以上準備好的材料混合在一起,快速的攪拌,把麪糰的温度控制在26°左右,基本發酵環境的温度也是26℃左右,發酵一個半小時,最後發酵完的温度在32℃。在發酵一個小時左右,然後放在烤箱中,上火,220°,下火190°烘焙30分鐘左右。
2、奶酪蝴蝶卷
首先準備適量的麪粉,奶酪粉,油鹽以及其他調味料,把已經發酵好的麪糰取下來一塊擀成厚片,面片上倒入適量的油,再撒上奶酪粉。如果喜歡鹹一點的話,可以撒上鹽,把油和奶酪粉抹在面片上,之後捲起來成一個長條,捲到最後的時候,留一邊不卷,然後把已經卷起來的長條切成小段。每兩段為一組。把沒有捲起來的兩個小條挨在一起,用筷子夾一下就成蝴蝶的樣子,在室温下鬆弛20分鐘,放入蒸鍋中蒸熟就可以了。
電飯鍋做麪包的方法是什麼?麪包怎麼吃?對於不知道怎麼用電飯鍋做麪包,或者不瞭解麪包怎麼吃的朋友們來説,相信在看了以上詳細介紹以後,一定不難從本文中找出這兩個問題的正確答案,建議大家不妨按照上面做法嘗試用電飯鍋做下面包。
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