芹菜吃了有什麼好處
大家喜歡吃芹菜嗎,知道芹菜吃了有什麼好處嗎,看看這篇文章對於芹菜的介紹,芹菜是一款蔬菜,也是一款調味料,芹菜可以和豬肉等搭配一起做成菜品來吃,所以好多人都愛吃芹菜,芹菜對於我們身體有鎮靜安神的功效喲。
一、芹菜吃了有什麼好處
1.臨牀對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
2.鎮靜安神
從芹菜子中分離出的一種鹼性成分,對動物有鎮靜作用,對人體能起安定作用;芹菜甘或芹菜素口服能對抗可卡因引起的小鼠興奮,有利於安定情緒,消除煩躁。
3.利尿消腫
芹菜含有利尿有效成分,消除體內水鈉瀦留,利尿消腫。臨牀上以芹菜水煎有效率達85. 7%,可治療乳糜尿。
4.防癌抗癌
芹菜是高纖維食物,它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質,這類物質是一種抗氧化劑,高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。
它還可以加快糞便在腸內的運轉時間,減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
5.芹菜含鐵量較高養血補虛
芹菜含鐵量較高,能補充婦女經血的損失,食之能避免皮膚蒼白、乾燥、面色無華,而且可使目光有神,頭髮黑亮。
6.清熱解毒
秋季氣候乾燥,人們往往感到口乾舌燥氣喘心煩,身體不適,常吃些芹菜有助於清熱解毒,去病強身。肝火過旺,皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
7.芹菜炒雞蛋治老年人便祕
將芹菜150克與雞蛋一起炒熟,每天早上空腹吃,對改善老年性便祕十分有效。
8.吃芹菜能有效治療口角炎
口角炎患者每天吃一次芹菜,兩天後炎症自然消失。
9.芹菜葉擦敷能除雞眼
將芹菜葉洗淨,甩幹水,捏成一小把,在雞眼處塗擦,至葉汁擦乾時為止,每日3~4次。也可將芹菜葉搗爛,貼在雞眼處,用紗布和膠布固定,一天換一次。堅持治療一週左右,雞眼可消失。
二、怎樣做芹菜才好吃
1.涼拌芹葉香乾
將鮮嫩的芹菜葉洗淨,放入開水中稍燙至熟,撈出後輕輕擠幹水分,用刀切碎。將豆腐乾切成5~6毫米見方的小丁,與芹菜葉同放入盆內,然後放入適量的鹽、醋、醬油、香油、味精、白糖,拌勻即可食用。
2.糖醋芹菜
芹菜500克,糖醋各適量。將嫩芹菜去葉留莖洗淨,入沸水氽過,待莖軟時,撈起瀝乾水,切寸段,加糖、鹽、醋拌勻,淋上香麻油,裝盤即可。
本菜酸甜可口,去膩開胃,具有降壓,降脂的功效,高血壓病患者可常食。
3.芹菜小湯
芹菜150克,奶油50毫升,牛奶150毫升,麪粉適量。芹菜洗淨切段,用150毫升水煮開,並將食鹽、奶油及2匙麪粉調入牛奶內,一併倒入芹菜湯中,一滾即成。
此湯清淡適口,鮮香開胃,具有益胃養陰,止血通淋的功效,糖尿病、小便出血、小便淋痛者均可常食。
4.芹菜煮豆腐
芹菜100克,豆腐250克,食鹽、味精、麻油等各適量。芹菜洗淨切段。豆腐切成塊,放油鍋內用文火微煎,再入芹菜稍炒,加鹽、麻油適量,煮10分鐘後放味精少許即可。
本菜能平肝清腦。佐餐常食,適於腦動脈硬化記憶力下降、失眠等患者。
5.芹菜核桃大棗湯
芹菜、核桃仁、大棗各適量,共煮為湯食之。
芹菜與核桃仁搭配同食,能潤膚美容、抗衰老、延年益壽。還可以作為高血壓、便祕等患者的輔助食療食物。
大家知道芹菜吃了有什麼好處以後,是不是更喜歡吃芹菜了呢,文章還介紹了怎樣做芹菜才好吃,總共介紹了五種用芹菜做成的美食,有芹菜核桃大棗湯,芹菜煮豆腐,芹菜小湯,糖醋芹菜,涼拌芹菜葉香乾,都是不錯的美食喲。
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