除芹菜水煮外,芹菜還有什麼吃法
芹菜是我們日常生活中比較常見的一種食材,經常出現在各種家常菜中,但是,因為芹菜自身帶有的一種比較獨特的氣味,因此也有一部分人會不喜歡吃芹菜。不過,芹菜其實是一種好東西呢,不但富含多種營養物質,而且做法多多,一起來看看吧。
除芹菜水煮外,芹菜還有什麼吃法
一、芹菜肉絲
材料:
豬肉,鹽,山芋粉,醬油,芹菜
做法:
1.將豬肉切絲,碼上鹽,山芋粉,醬油。用手抓勻。(第一步:這個粉也可用生粉,須注意的是,放入粉時,要分3次放入,每一次都不要太多,每一次都要把粉抓勻,這樣肉絲才會嫩。)
2.芹菜切段。(第二步:切之前要把芹菜用刀面拍一下,這樣破壞了的芹菜纖維,吃起來,芹菜就好咬了。)
3.鍋內坐油,見熱倒入肉絲,大火爆炒。見快要熟時,將肉絲裝起。
4.另起油鍋,倒入芹菜快炒,聞見香味,再倒如肉絲,翻炒片刻,使芹菜肉絲的味道融合後。關火,撒入切好的紅辣椒絲,裝盤即可。
二、花椰菜芹菜蘋果汁
材料:
花椰菜1/4朵,芹菜葉5片,蘋果1顆,冰水120㏄,蜂蜜適量
做法:
1.芹菜跟蘋果洗淨後去除不可食用的部分,再切細丁;花椰菜洗淨後取其嫩莖。
2.將所有材料放入果汁機中。
3.使用瞬間打2下,再用慢速3分鐘打至材料細碎成汁即可。
4.依據個人口感決定是否添加蜂蜜。
三、芹菜皮蛋牛肉粒
材料:
芹菜,皮蛋,紅椒,姜,蒜,醬油,料酒,水少許,油,幹椒絲少許,生抽,鹽,蠔油,雞精
做法:
1.芹菜取莖切粒、皮蛋略煮切粒、紅椒切圈或粒、姜蒜切粒;
2.牛肉切粒後用醬油、料酒、少許水拌勻後醃約半小時;
3.鍋燒熱油,下牛肉入內滑散,約有一半變色時即可撈出,瀝乾油分置於碗中備用;
4.鍋熱油,下姜蒜爆香,入紅椒、芹菜翻炒出香味,加入少許幹椒絲(怕辣者可不加),拌勻後下牛肉粒快速翻炒,調生抽、鹽、蠔油、雞精,快出鍋時加入皮蛋粒拌勻即可。
四、芹菜牛肉粥
材料:
芹菜120克,粳米100克,牛肉25克
做法:
1.帶根芹菜洗淨,切末;
2.牛肉洗淨蒸熟,切成末;
3.芹菜與粳米一同煮粥;
4.待粥熟時加入熟牛肉末,稍煮即成。
雖然咱們上面已經説過不少的關於芹菜的做法了,但是如果大家要採用芹菜水煮的方式當然也是可以的,不過我還要提醒大家一下關於吃芹菜的注意事項哦。芹菜具有降血壓的功效,所以如果是本身就有血壓低的患者是不適合吃芹菜的哦。
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