青菜的壞處,吃多了會有什麼危害
不管是小時候,還是長大了,家裏的大人在吃飯的時候,總喜歡催促多吃蔬菜,並且在很多人的家中,相信桌子上的菜品中,也是一日不可無青菜的,看着碧綠碧綠的青菜,總想買回家,因為它們不僅看着可愛,吃着也是清爽,並且蔬菜中含有豐富的礦物質和營養元素,何樂而不為,但其實吃得多了,青菜的壞處也是有的。
青菜的壞處,吃多了會有什麼危害
蔬菜裏含有豐富的維生素、礦物質,食物纖維也很豐富。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動,促進排便,提供機體所需的微量營養素,發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能。但是吃的不對,青菜的壞處也是有的。
一、蔬菜吃不對的4大危害
1、某些蔬菜含較多的草酸易形成結石
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸,與其他食物中的鈣結合,容易形成草酸鈣結石,這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一。
2、易加重結石病情
大部分蔬菜是鹼性食品,對於已患有磷酸鈣結石的病人,日常吃大量鹼性食物可使結石增多,且不易排出體外。
3、不易消化
粗纖維含量高的蔬菜,如芹菜、春筍等,大量進食後很難消化,胃腸疾病患者不宜多食。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等,加重病情。
4、影響鈣、鋅吸收
懷孕的婦女和生長髮育期的兒童、青少年,大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收,影響孩子智力發育和骨骼生長。
如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜,減少或禁食肉類、魚類,不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質,造成蛋白質營養不良,更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣。
二、女性在這三個時期也不宜素食
1、性成熟發育期的女孩,經久素食會導致雌激素水平過低,導致第二性徵發育延遲,有礙女性乳房、性腺的發育和體態美。
2、育齡期婦女若常吃素可使雌激素水平降低而導致孕育障礙。
3、 更年期婦女由於卵巢萎縮、雌激素分泌量已缺乏或分泌“終結”,此間若經久素食,其發生“更年期綜合症”的症狀更為明顯。
單純吃素會導致蛋白質攝入不足,容易引起消化道腫瘤。維生素B2攝入不足。由於蔬菜中普遍缺乏鋅,因此,素食者也容易嚴重缺鋅。一個比較好的方法是根據自己的身體特點,搭配着吃,既可以取得素食的效果,也可以避免素食對身體的損害。
現在的生活條件好了,每天大魚大肉吃的多了,人們就嚮往那一口土生土長的青菜,碧綠色的菜葉子,不管是燒湯、清炒還是涼拌,味道都是差不了,並且因為青菜的營養,很多美眉在減肥的時候,總認為青菜就是絕對好的,為了飽腹,水煮青菜是一頓又一頓,但是青菜雖好,也要有節制,吃多了,青菜的壞處也是有的。
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