牛油果含鐵量沒你想的那麼高

現在人越來越喜歡養生，什麼食物都喜歡分析一下成分，也有些人盲目的相信一些偽專家説的話，專家説哪種食物什麼含量高，許多人就拼命的吃什麼，其實這種做法是不對的。現在就有一種説法，要想補鐵，那就要多吃牛油果，你聽説過這種言論嗎。

一、牛油果

牛油果又名鱷梨(學名：Persea americana Mill.)，落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米;樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象;樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被鏽色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細;葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛;花萼裂片披針形，外面被毛;花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4釐米，可食，味如柿子;種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。

二、食用價值

牛油果果實為一種營養價值很高的水果，其中含有多種維生素、豐富的脂肪酸和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，營養價值與奶油相當，更是有"森林奶油"的美譽。除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。鱷梨還富含鉀、葉酸以及豐富的維生素B6，也含有多種礦質元素(鉀、鈣、鐵、鎂、磷、鈉、鋅、銅、錳、硒等)、食用植物纖維。每100克生鱷梨中，水分佔74.3%，含蛋白質2克、脂肪15.3克和碳水化合物7.4克，能提供673.9千焦的熱量，是一種高能低糖水果。鱷梨脂肪含量很高，其含有大量的酶，有健胃清腸的作用，並具有降低膽固醇和血脂，保護心血管和肝臟系統等重要生理功能。

三、牛油果含鐵量沒你想的那麼高

牛油果確實含有微量元素鐵，但也只有很少的一部分，牛油果的食用價值並不在於鐵元素，鐵元素也只是牛油果所含眾多微量元素中，微乎其微的一種而已。

四、使用價值

牛油果的果仁含脂肪油，為非乾性油，有温和的香氣，比重0.9132，皂化值192.6，碘值94.4，非皂化物1.6%，供食用、醫藥和化粧工業用。

牛油果含鐵量高嗎，現在大家應該知道了吧，嚐嚐食用牛油果對我們的身體確實有好處，但是小編所指的這種牛油果所含的營養成分是指葉酸等，並不是許多專家所説的含有大量的鐵元素。所以希望大家理性的分析各種水果成分以及正確的食療，有問題要諮詢正規的營養專家。