垂涎欲滴的柳葉包怎麼做又香又好吃
主料
豬肉 :300蝦仁 :50
麪粉 :500
芹菜 :150
冬筍 :50
洋葱 :100
輔料
豆腐乳 :20鹽 :1
醬油 :10ml
酵母 :5
香油 :10ml
葱 :5
姜 :2
花椒粉 :少許
具體步驟
1.將豬肉剁成泥狀,蝦仁切成小塊狀,冬筍焯一下切碎,放入豆腐乳、鹽、花椒粉、香油、醬油、葱末、薑末一起攪拌均勻
2.放入切碎的芹菜攪拌均勻
3.再放入剁碎的洋葱攪拌均勻,餡料就準備好了
4.麪粉發酵好之後分成小塊,擀成圓形
5.放入餡料
6.麪皮對摺後,把一端捏緊,兩邊交替向捏緊的一端壓褶
7.一直收到末端捏緊即可
8.將包好的柳葉包擺入蒸鍋中醒發,然後燒水蒸,水開後上氣蒸8分鐘即可
9.普通常見的一道麪食
蒸好後不要開蓋要虛蒸兩分鐘,這樣麪皮更飽滿,不回縮。
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