米糕的做法 米糕的製作 米糕怎麼做
“米糕是中國特色傳統小吃之一,擁有悠久的歷史,它是用黏性大的米或米粉加工製作而成,操作方便耐貯藏,食用方法多樣,所以很受大眾歡迎。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
米糕的做法步驟
1、這種大小的杯子,準備兩杯大米(約300g)。
2、將大米淘洗乾淨。
3、用水浸泡至少3小時(我為了節約時間,頭一天晚上就將大米泡起)。
4、將泡軟的大米放進料理機,水加至剛好淹沒大米。
5、根據自己的喜好,將適量的白糖放進料理機跟大米一起打成漿。
6、按“醬料”鍵打成細膩的米漿。
7、準備3g酵母。
8、將酵母與打好的米漿一起攪拌均勻。
9、蓋上保鮮膜發酵1小時。
10、發酵至米漿成蜂窩狀,攪拌均勻。
11、準備兩個平坦的盤子,刷上玉米油。
12、將米漿倒入盤中(剛好裝兩個盤),再等其發酵20分鐘。
13、放進雙層蒸鍋裏蒸,上汽後大火蒸20分鐘。
14、起鍋待涼後,在米糕表面刷一層玉米油(防止切米糕時粘手)。
15、米糕邊緣與盤比較粘,不好脱模,可先將小刀劃一圈。
16、切成小塊擺盤,好吃的米糕完成了。
小竅門
1,蒸出來的米糕先嚐味道,如果覺得不夠甜,可直接將白糖灑在米糕上融化,我做的甜味很足,放的白糖大概是小飯碗的1/3(約70-80g);
2,切的時候比較粘,可在刀上刷點玉米油;
3,米糕放涼後味道更佳。
-
炸花生堆的做法,炸花生堆怎麼做
“這是廣東過年才做的小食,W平時想食的時候也會做來吃的。脆脆的,非常香口~~~做法也簡單!”食材明細主料糯米粉(3杯)粘米粉(半杯)輔料生花生米(少許)配料鹽(適量)白灑(適量)原味(口味)炸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸花生堆的做法步驟1、把全部材料加水,攪成稀糊狀。2、用勺子慢慢...
-
紅棗核桃糖的做法,紅棗核桃糖怎麼做
“這個糖第一次吃是同事給我的,在淘寶上買的。紅棗的味道加上核桃很濃郁。於是回家想自己做做看,吃起來更安心和健康。中國的草藥書籍「本經」中記載到,紅棗味甘性温、歸脾胃經,有補中益氣、養血安神、緩和藥性的功能;而現代的藥理學則發現,紅棗含有蛋白質、脂肪、醣...
-
冰糖燉雙皮奶的做法,冰糖燉雙皮奶怎麼做
“雙皮奶和姜撞奶一樣,是廣東的特色美食,它都具有其獨特的地域性,它們只能在南方流行是因為在北方缺少姜撞奶一種特有的材料:水牛奶。水牛奶是地方特色產品。在中國,只有廣東、江西、廣西等五個省份有水牛。自古水牛奶就被稱為“奶中之王、乳中珍品”。其營養全面,富...
-
梅菜筍香烤毛豆的做法,梅菜筍香烤毛豆怎麼做
“類似烤毛豆的一道菜很不錯·~很好吃·~又不是非常複雜·~”食材明細主料毛豆(適量)梅菜筍(適量)輔料醬油(適量)糖(適量)鹽(適量)味精(適量)原味(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)梅菜筍香烤毛豆的做法步驟1、毛豆洗淨,梅菜筍用水先泡下。2、鍋子裏面放入油,放入毛豆煸炒一會。3...