涼糕用大米還是糯米制作的
每年的夏天,天氣都是非常的炎熱,讓人真的是有點受不了,只有去吃一些比較解暑的涼糕緩解緩解。對於涼糕的製作,很多人就有這樣的疑問了,不知道涼糕用大米還是糯米制作?下面就為大家介紹介紹。
涼糕用大米還是糯米制作的
其實這兩種米都是需要的,想要做正宗的涼糕就要用水磨的,糯米一般跟大米的比例是5:2左右,先用水浸泡着,泡到米是有些有發酵的味道,然後再用清水去反覆的清洗米,將裏面的酸味瀝乾淨之後,再用水磨的機器將其磨成漿樣,再用布袋子裝好,把口袋的口子紮好,找重物去進行壓制,放到鍋裏面去蒸,製作的工序非常的麻煩,但是這樣子做出來的涼糕口感是棒棒的,若是家裏沒有專業的設備的話,是難做的。
涼糕是來自於四川宜賓的一款特色小吃,製作出來的時候美味香甜沙軟可口,在炎炎夏日的時候放置到冰箱裏面冷藏一段時間,再打開拿出來吃的話,簡直就是炎炎夏日當中不可或缺的一款解暑良藥呢。涼糕現在有很多種口味,不同地區做出來的涼糕,味道也是不一樣的,因為每個地區的人,口味都是有不同的。
糯米作為我們生活當中一種常見的主食,除了可以做涼糕之外,還可以做一些美味佳餚,列如糯米球、糯米雞、奶香糯米麪餅、糯米麪蒸芹菜葉、糯米地瓜窩窩、糯米酒等等,這些也都是非常好吃的一些特色美食。
做涼糕的時候一定要注意好比例,不然的話有可能做出來的涼糕沒有那麼的好吃。涼糕雖好吃,也非常的解暑,但是也要注意不要一次性吃太多的量,過多了就很容易給身體帶來一些負擔,炎炎夏日當中還是有很多的解暑良品,以及美食的哦,大家也可以去品嚐一下,換不同的口味,換不同的心情。
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