糯米熱量,糯米的功效與作用
俗話説,”胖的人喝白開水都胖。”平常我們我們的飯都是白飯(米飯的熱量以100克可食部分計)是116大卡。現在漸漸地出現了以紫米、黑米、糯米來當主食,那麼糯米熱量到底有多高呢,平時我們是適合吃白米呢?還是糯米呢,吃糯米有什麼好處呢?
一、糯米熱量
糯米口感軟、粘,味道香濃,深受人們喜愛。端午節正是吃粽子的時候,糯米自然就派上大用常粽子熱量高,一個肉粽子就相當於兩碗米飯。一些人就容易將粽子的高熱量歸罪於糯米。想減肥的妹子嘴裏饞着粽子,心裏又念着要減肥,於是就用其他材料,如大米、黑米等來取代糯米包粽子。那麼,吃糯米究竟會不會胖呢?
如果説粽子熱量高是因為糯米的話,那就真的冤枉了糯米。糯米本身的熱量並不高,每100克的糯米,卡路里為355大卡,而同樣量的大米,卡路里為391大卡。這麼看來,糯米的熱量比大米還要低。
糯米每100克中含有蛋白質5.1克至8.1克,碳水化合物75.6克至85克,可供熱量344千卡至363千卡。中醫認為,糯米味甘、性温,具有補中益氣的食用價值。
有人開始疑惑了,糯米熱量低,那為什麼粽子的熱量那麼高?這主要因為人們在包粽子時,往裏面加足料,增大了粽子的熱量。在沒往粽子加料的情況下,一隻粽子的熱量約210-250大卡,這與一碗米飯的熱量是相當的。但是,往粽子里加上肉,粽子的熱量達450-600大卡;往粽子里加豆沙,熱量則達約500-600大卡。因此,害粽子熱量高的不是糯米,而是包粽子時用的餡料和調料。專家建議,包粽子的時候最好選用少油、少鹼、少糖、多纖維的材料,調味料放少一點。這樣,吃得健康又享瘦。
二、糯米的功效與作用
糯米味甘、性温,入脾、胃、肺經;具有補中益氣,健脾養胃,止虛汗之功效。
1、滋補佳品
有補虛、補血、健脾暖胃、止汗等作用。
2、緩解脾胃虛寒
適用於脾胃虛寒所致的反胃、食慾減少、泄瀉和氣虛引起的汗虛、氣短無力、妊娠腹墜脹等症。
3、緩解尿頻症狀
糯米有收澀作用,對尿頻、自汗有較好的食療效果。
糯米熱量比平常白米的熱量高,所以平常還是建議吃白米飯為主食(對於南方人)而言,糯米我們可以偶爾吃,像端午節我們可以用糯米來包粽子,這樣子不僅口感好,而且也發揮了糯米本身的價值。糯米也可以做其他的一些甜食,比如我們可以用糯米來跟紫薯熬成粥。
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