有關四川的精選知識

健康美味、優質生活從四川鑑賞列表開始吧，四川鑑賞列表為您四川方面提供無微不至的解答，不再不懂四川方面的知識，不再疑慮四川方面的知識，健康美味生活全面開啟盡在四川鑑賞列表。

首頁 > 有關四川的精選知識

四川豆豉炒肉的做法，四川豆豉炒肉怎麼做

“豆豉是去年回家媽媽專門給我做的，我很喜歡這個味兒，有媽媽的味道！唯一不好的就是豆豉被我大瓶轉小瓶裝來裝去的都壓的快成醬了”食材明細主料五花肉（適量）輔料姜蒜片（適量）配料四川豆豉（適量）料酒（適量）醬香（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗...
炸茄盒的做法【四川】炸茄盒炸茄盒怎麼做

“炸茄盒外焦裏嫩，入口不膩，咬上一口，肉香和茄子的清香同時浮現，讓人心動不已~”食材明細主料肉餡（150g）姜（4g）小葱（2根）醬油（2茶匙）花椒粉（1/4茶匙）食鹽（1/2茶匙）雞精（1/4茶匙）澱粉（1/2茶匙）茄子（1根）雞蛋（1個）麪粉（50g）紅薯澱粉（50g）輔料水（適量）...
臘八飯的做法【四川】臘八飯臘八飯怎麼做

“臘八未至，就已見各處臘八粥以高姿態亮相。曾經也興致高昂，做了幾年臘八粥，各種，絕不重樣。但粥，總是被冷落。一多半粥最後都是進到自己來者不拒的肚裏。究其原因，只有乾飯才是實在貨，粥，水分太多！又見臘八，望粥歎惋，不想再吃獨...
紫薯煎蛋餅的做法【四川】紫薯煎蛋餅紫薯煎蛋餅怎麼做

“想象中，它應該是金黃的圓餅中鑲嵌着彼此糾纏交織的紫色細絲帶，星星點點的綠色的點綴其間。現實是，一個略帶煎色的深色大餅，星星綠色隱約可見。也許是紫薯太多，蛋液太少，也許是紫薯壓根兒就不該與蛋液一起混合攪拌。想象中...
涼拌嫩姜的做法【四川】涼拌嫩姜涼拌嫩姜怎麼做

“超級喜歡的一款餐前開胃菜，解膩開口胃，想不想試試。”食材明細主料嫩姜（120克）輔料食鹽（4克）白糖（6克）生抽（3克）醋（2克）香油（5克）亞麻籽油（3克）鹹甜（口味）拌（工藝）數小時（耗時）簡單（難度）涼拌嫩姜的做法步驟1、嫩姜清洗乾淨2、切片3、加入鹽...
四川紹子面的做法，四川紹子面怎麼做

“最近每天晨練，晨練完就喜歡去吃一碗紹子面，但是天天吃，想來想去不划算。乾脆自己煮。味道跟外面差不多。妹妹説比外面的好吃。哈哈。這樣又省錢又健康。”食材明細主料麪條（適量）空心菜（適量）紹子（適量）輔料骨頭湯（適量）醬油（適...
孜然土豆片的做法【四川】孜然土豆片孜然土豆片怎麼做

“超級下飯~”食材明細主料土豆（3個）豆瓣醬（2茶匙）孜然（1/4茶匙）小葱（1根）輔料食鹽（1/2茶匙）孜然（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）孜然土豆片的做法步驟1、土豆去皮洗淨2、將土豆切片泡入清水中，去除澱粉3、葱洗淨切葱花4、油燒熱，將...
龍骨蘿蔔湯的做法【四川】龍骨蘿蔔湯龍骨蘿蔔湯怎麼做

“過年了，好多朋友合夥着買一頭豬，那麼多肉和骨頭，有些做了臘肉，有些送人，有些分存，骨頭也許多，温暖的湯煮起來。骨頭燉湯，令湯更加香濃營養。我家就特別喜歡用龍骨燉湯，有時候再加一根棒骨，喝湯吃肉還可以吸骨油，簡直就是美哉美...
四川樂山缽缽雞的做法，四川樂山缽缽雞怎麼做

“嗜辣族”食材明細主料滷湯汁（700ml）豆腐皮（200克）黑木耳（50克）鴨胗（2個）輔料花椒（10克）大料（7個）小茴香（5克）丁香（3個）良姜（1個）辣椒（2個）蒜片（3克）花椒粉（3克）麻辣（口味）醃（工藝）一小時（耗時）簡單（難度）四川樂山缽缽雞的做法步驟1、將所有調料放入...
糖水蘋果煎大棗的做法【四川】糖水蘋果煎大棗糖水蘋果煎大棗怎麼做

“所謂煎，其實不過是把糖水煮幹而已。糖水蘋果煎大棗，其實就是煮幹水分的紅糖蘋果煮大棗而已。不需要太多的水，把一大鍋水煮幹費火又費時。只要能夠把蘋果煮到顏色深褐，並隨着水分的蒸發變成微微脱水的樣子，就可以了。水果...
福祿雙全的做法【四川】福祿雙全福祿雙全怎麼做

“爸媽愛吃蛋糕，麪包，點心等。為了他們身體健康，我開始教他們烘焙（我和爸媽不住一起，爸媽也不能時時吃我做的美味）。有一年春節，爸媽在我家過年，我做了兩盤桃酥給爸媽品嚐。他們吃了都説好吃，剛開始我以為桃酥並不是那麼美味，他...
馬蹄雪梨米漿的做法【四川】馬蹄雪梨米漿馬蹄雪梨米漿怎麼做

“馬蹄與雪梨還能變化出什麼呢？來一個米糊好了。馬蹄雪梨與大米一起蒸熟，然後再一起進入料理機混融成一杯濃濃的糊糊。每天都要蒸飯，做起來一點都不費事。若是有豆漿機就更簡單了，直接把馬蹄雪梨大米一起扔進豆漿機就行了...
泡椒牛柳的做法【四川】泡椒牛柳泡椒牛柳怎麼做

“最早吃川菜還是在十幾年前，就是吃的泡椒牛肉，酸辣的夠味，牛肉滑嫩，一次就喜歡上了這道菜，泡椒是四川的特產，做出的牛肉無可比擬，自己在家做一樣很好吃哦。。”食材明細主料牛肉（300克）泡椒（20克）泡蘿蔔（20克）香芹（20克）輔料葱（適量）...
白蘿蔔絲鯽魚湯的做法【四川】白蘿蔔絲鯽魚湯白蘿蔔絲鯽魚湯怎麼做

“家有老人兒童，白蘿蔔絲鯽魚湯是我家餐桌上的流行菜。簡單的食材，卻帶給家人深深的温暖。冬季特別適合吃白蘿蔔，有益氣養生的食療功效，搭配鯽魚，更有補鈣作用。”食材明細主料鯽魚（1條）白蘿蔔（1段）輔料植物油（8克）食鹽（4克）姜（1塊）...
山椒白菜條的做法【四川】山椒白菜條山椒白菜條怎麼做

“酸辣爽口，非常下飯解膩的爽口菜。”食材明細主料白菜幫（300g）火腿（100g）輔料泡椒汁（2勺）薑絲（少許）紅辣椒（少許）糖（少許）鹽（少許）山椒（適量）葱絲（少許）酸辣（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）山椒白菜條的做法步驟1、白菜幫切條。2、火腿、...
四川涼麪的做法自制美味的四川涼麪四川涼麪怎麼做

“女兒參加夏令營了，我和老公原本以為會美美的過上幾天“二人世界”，可是，還不到一天，言談話語間就不停的提起女兒。一會兒説“不知她吃飯了嗎”，一會又講“不知她休息了沒有”，呵呵，兒行千里母擔憂，這句話一點都不假呀！女兒不...
紅油豬心的做法【四川】紅油豬心紅油豬心怎麼做

“豬心是一種營養十分豐富的食品．它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等，這對加強心肌營養，增強心肌收縮力有很大的作用。花花用四川吃法做了涼拌豬心，作為地道四川人涼菜是必不可少的，...
枇杷雪梨銀耳羹的做法【四川】枇杷雪梨銀耳羹枇杷雪梨銀耳羹怎麼做

“這枇杷來得太早，早得太讓人不習慣，早得沒有多少吃它的慾望。但，放壞了未免太可惜，正好梨子也放得太久，正好有銀耳，索性就把它們煮成一鍋糖水，滋潤一冬。枇杷與枸杞後下，因為枇杷煮久了，顏色會很難看。而枸杞久煮則色淡無味，食...
四川雞米芽菜的做法簡單好學--=四川雞米芽菜四川雞米芽菜怎麼做

“一直很喜歡這道菜，但自己做出來總是沒有店裏面的好吃，總結了許多次，終於找到問題所在，和大家分享一直心得吧！！”食材明細主料雞胸肉（200克）輔料青椒（2-3個）宜賓碎米芽菜（一袋）澱粉（適量）姜（適量）蒜（適量）中辣（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單...
芝士雞蛋泡麪的做法【四川】芝士雞蛋泡麪芝士雞蛋泡麪怎麼做

“泡麪實在算不得家鄉菜，因為它是咱們全球共同的記憶~~但對於泡麪，它一直是我記憶力的最美味的鄉味~~晚自習的教室裏，週末的學校宿舍裏，總有泡麪的身影~~~而且泡麪是非常神奇的食物~~一人吃着香，大家聞着更香~~然後人人都...
麻辣粉條的做法【四川】麻辣粉條麻辣粉條怎麼做

“此菜是四川風味，味重麻辣，特別下飯~”食材明細主料紅薯粉條（400g）豆瓣醬（2湯匙）幹辣椒（7個）花椒（20粒）姜（10g）蒜（10g）葱（2根）輔料豆腐皮（1張）老抽（2茶匙）麻辣（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）麻辣粉條的做法步驟1、適量乾粉條2、用熱水泡軟...
梅菜蒸肉的做法簡易版四川燒白（梅菜蒸肉）梅菜蒸肉怎麼做

“這是個極其簡單又美味的菜，是四川燒白（梅菜扣肉）的簡易版。跟以往一樣，我沒有采用原來傳統的上籠蒸的方法，而使用了高壓鍋蒸，僅僅18分鐘，就可以吃到美味的梅菜蒸肉了。整個過程耗時不到一個小時，成品香氣撲鼻，味道濃郁，肥而不...
火腿焗飯的做法【四川】火腿焗飯火腿焗飯怎麼做

“由於這兩天鍾先生的腸胃不太好，所以米飯煮得特別軟糯~~飯粒晶瑩如玉，美味可口~~就這麼配着菜吃就很美味了~~可我一直想吃焗飯，所以又用煮好的米飯做了【火腿焗飯】~~焗飯採用披薩的做法，一層米飯，一層菜，一層芝士，再一層米...
四川蘇肉的做法《小青de美食》只有四川人才看得懂的----四川蘇肉四川蘇肉怎麼做

“如果你是四川人，對蘇肉一定不會陌生.因為只有我們那才有這道美食.記得小時候，家中來了客人媽媽就會常做這道菜，那是條件沒有那麼好，不是天天都有肉吃，剛剛炸好的時候，母親就會給一兩塊讓我和弟弟先吃.炸好的酥肉，外脆裏嫩，...
百財福袋的做法【四川】百財福袋百財福袋怎麼做

“就快要新年了，每年新年的時候都會製作一些吉祥菜，討一個好彩頭。這款百財福袋，主料為白菜，白菜諧音白財，模樣做成口袋的形式，寓意財氣亨通，多財多福。家鄉盛產白菜，常會做這款菜，非常美味。”食材明細主料白菜葉（6張）肉餡（180克...