紅油豬心的做法 【四川】紅油豬心 紅油豬心怎麼做
“豬心是一種營養十分豐富的食品.它含有蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素c以及煙酸等,這對加強心肌營養,增強心肌收縮力有很大的作用。
花花用四川吃法做了涼拌豬心,作為地道四川人涼菜是必不可少的,四川涼菜大多數以紅油涼拌為主,以辣,麻,香為主。”
食材明細
- 麻辣 (口味)
- 拌 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
紅油豬心的做法步驟
1、去處豬心裏面的血污,洗淨,鍋中放水,放入豬心,料酒,姜煮約40分鐘
2、切片擺盤
3、蒜姜切沫加適量涼白開,鹽雞精攪拌均勻
4、加適量生抽,蒜姜水
5、加入適量紅油
6、加入少許白砂糖和花椒粉
7、撒上葱花和香菜即可
8、四川涼菜
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