毛刀魚怎麼做好吃,這些做法你試過嗎
對於很多愛吃零食的人來説,對於小魚乾肯定是不會陌生的,香辣的小魚乾吃起來非常的有嚼勁,是追劇必備的小零食。不過不知道大家知不知道這種小魚乾就是用毛刀魚做的呢?今天小編就來和大家分享一下毛刀魚怎麼做好吃。
毛刀魚怎麼做好吃
一、辣炒毛刀魚
1.材料
毛刀魚,紅辣椒,尖椒,生薑,大蒜,豆豉醬,生抽
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,毛刀魚剪掉頭部,紅辣椒和尖椒切絲,生薑和大蒜切成碎末;
(2)熱油鍋,放入姜蒜爆炒出香味,然後放入毛刀魚翻炒,加上紅辣椒、豆豉醬、生抽和尖椒翻炒均勻,炒熟即可。
二、香嫩炸毛刀魚
1.材料
毛刀魚,啤酒,花椒,料酒,食鹽,香葱,生薑,大蒜,白胡椒粉,澱粉
2.做法
(1)毛刀魚清洗乾淨,剪掉頭部之後加上啤酒和花椒粒醃製半個小時;
(2)把啤酒倒掉,加上其他的調味料攪拌均勻,然後再醃製十五分鐘,去掉所有的調料之後均勻地塗抹上澱粉;
(3)熱油鍋,把毛刀魚下油鍋煎至兩面金黃後即可撈出。
三、紅燒毛刀魚
1.材料
毛刀魚,生薑,香葱,大蒜,米醋,生抽,老抽,白糖,白酒
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,生薑和大蒜切片,香葱切成葱花;
(2)熱油鍋,先放入生薑爆炒出香味,然後放入毛刀魚煎至兩面金黃,淋入少許的白酒;
(3)倒入生抽和老抽沒過小魚,然後加上大蒜、米醋和白糖翻炒,煮開收汁即可。
四、口蘑烤毛刀魚
1.材料
毛刀魚,口蘑,食鹽,黑胡椒,料酒,生薑,大蒜,迷迭香,檸檬,橄欖油
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,毛刀魚剪掉頭部,塗抹上食鹽、黑胡椒和料酒,加上檸檬汁、迷迭香、生薑和大蒜醃製半個小時;
(2)口蘑去蒂之後切片,在烤盤上面鋪上錫紙,刷上橄欖油之後鋪上毛刀魚,淋上橄欖油之後撒上口蘑,上鍋烤熟即可。
五、醬燜毛刀魚
1.材料
毛刀魚,青椒,食鹽,料酒,豆瓣醬,蒜蓉辣醬,白糖,白醋,啤酒,大葱,生薑
2.做法
(1)所有材料清洗乾淨,青椒切絲,毛刀魚剪掉頭部,生薑和大葱切絲;
(2)熱油鍋,然後豆瓣醬和生薑爆炒出香味,然後加上水量的清水和毛刀魚,加上其他的調味品翻炒均勻,燜煮收汁即可。
通過上文的介紹,小編相信現在大家都知道毛刀魚怎麼做好吃了吧,不知道小編介紹的這些做法裏面有沒有大家喜歡的呢?反正小編自己看着可是饞得快要流口水了啦。外面賣的小魚乾畢竟沒有自己做的健康,大家再想吃不如就自己動手做做看吧。
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