味道不錯的芒果慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

芒果肉 ：300
淡奶油 ：300ml
6寸戚風蛋糕 ：1個

輔料

維他芒果汁 ：200ml
吉列丁片1 ：1片
吉列丁片 ：4片
QQ糖 ：70
白糖 ：30
純牛奶 ：50ml

具體步驟

1.4片吉列丁片用冰水泡軟。

2.泡軟的吉列丁片加入到牛奶中隔熱水融化。

3.芒果肉用料理機打碎。

4.淡奶油加入30克白糖打發至7成發。我的打過頭了，都打到全發了。

5.把芒果肉、牛奶丁片液倒入淡奶油的盆裏，拌勻，混合成芒果慕斯餡。

6.戚風蛋糕分切成兩片，取一片放在模具的底部。

7.倒入一半的芒果慕斯餡，然後放上芒果肉粒。

8.再放上一塊蛋糕片，用手輕輕按一下蛋糕片，然後把剩餘的芒果慕斯餡倒入模具中。抹平蛋糕表面，放冰箱冷藏，至少冷藏5小時。

9.盆中加入180克的維他芒果汁，倒入50克QQ糖，加入1片泡軟的吉列丁片，然後隔熱水攪拌融化。待液體冷後倒在芒果慕斯表面。蛋糕再放入冰箱冷藏1個小時。

10.脱膜：用風筒吹一下模具表面，再從底部脱模輕輕推起即可脱膜。

烹飪技巧

做芒果慕斯最重要是吉列丁片放的量還有冷藏的時間，冷藏的時候最好能達到5個小時以上。