自制芒果慕斯-第二個慕斯,蛋糕怎麼做又香又好吃
主料
芒果大的 :1個牛奶 :150
糖 :30
淡奶油 :110
朗姆酒 :幾滴
蛋黃 :一個
輔料
吉利丁片 :2.5片具體步驟
1. 芒果泥加入20克糖,放鍋中小火加熱攪拌糖完全融化,加入蛋黃加入125克牛奶攪拌數秒關火,在加入泡軟的吉利丁片,攪拌吉利丁片完全融化。
2. 隔冰水冷卻,冷涼後加入打發的奶油(打發奶油時加幾滴朗姆)混合均勻。慕斯液就做好了。
3. 模子底部放一片蛋糕,倒入慕斯餡,蓋上切切小一圈的蛋糕,把最後剩下的慕斯餡倒入,然後澆上鏡面芒果泥,冷藏一晚上。
這個大個芒果好像有1斤左右吧,沒用完,鏡面的時候芒果泥牛奶都沒有稱量,鏡面吉利丁片半片。
-
巖漿巧克力蛋糕的做法,巖漿巧克力蛋糕怎麼做
“巧克力巖漿巧蛋糕又叫軟心巧克力蛋糕,據説是一位西點師,意外地把沒有烤熟的巧克力蛋糕取出而成的,後來成為一款時尚蛋糕;趁熱吃最佳,但也可以冷藏和冷凍吃。”食材明細主料黑巧克力(140克)黃油(110克)雞蛋(2個)蛋黃(1個)輔料細砂糖(40克)低筋麪粉(30克)朗姆酒(1大勺)糖粉(適量)甜...
-
香辣蝦的做法(家庭版)的做法,香辣蝦的做法(家庭版)怎麼做
“菜譜名稱:香辣蝦的做法(家庭版)所屬菜系:川菜(火鍋)所屬類型:火鍋靚品基本特點:此菜醬香味濃,鮮香微辣,略帶回甜,蝦肉軟嫩可口,營養強腎!”食材明細主料南美蝦(1斤)輔料土豆(適量)冬筍(適量)黃瓜(適量)西芹(適量)大葱(適量)生薑(適量)大蒜仔(適量)幹辣椒(適量)配料辣椒油(適量)味精(適量)四川陴...
-
獨鮮茄的做法,獨鮮茄怎麼做
“篤(音:獨)鮮茄是一道傳統的北京家常菜!製作簡單,作法獨特,少油不膩,鮮香無比,風味別具一格!”食材明細主料圓茄子(適量)輔料黃豆(適量)葱白(適量)大料(適量)醬油(適量)鹽(適量)糖(少許)花椒(適量)原味(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)未知(難度)獨鮮茄的做法步驟1、將茄子(北京的圓茄子最好)帶皮切成...
-
玉米圓葱餅的做法,玉米圓葱餅怎麼做
“玉米和圓葱的甜甜的味道,加上胡椒的香味讓人回味.......”食材明細主料水煮玉米粒(200克)圓葱(250克)輔料調的糊(150CC)配料油(30克)鹽(適量)胡椒(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)玉米圓葱餅的做法步驟1、圓葱切1.5釐米左右的小塊。2、切好的圓葱和玉米與調製好的...