美味的清新芒果慕斯蛋糕怎麼做又香又好吃
這款美味的清新芒果慕斯蛋糕是一款人氣十分高的蛋糕,製作起來簡單,是家庭聚會必備產品,蛋糕十分好吃,鮮美的奶油配上清新的芒果,甜而不膩,生日時也可自己在家制作,便宜又方便。喜歡甜品的同學可以快快學起來哦,快用這款清新芒果慕斯蛋糕打動他(她)的胃吧!
主料
蛋糕自磨麪粉 :50淡奶油 :100
鏡面芒果泥 :20
白糖 :2勺
蛋糕高粱粉 :30
魚膠片 :2片
牛奶 :150
芒果 :500
雞蛋 :4個
蛋糕 :70
輔料
鏡面純淨水 :50鏡面魚膠片 :1片
橄欖油 :40
具體步驟
各種材料備用,蛋黃里加入橄欖油和牛奶,攪拌均勻。
篩入麪粉和高粱粉攪拌均勻。
蛋清加入白糖打發到插根筷子不倒就可以了,這個方法適合初學者來掌握蛋霜的打發成都很方便。
把蛋白霜分三次加入到蛋黃糊中翻拌均勻,成細膩的糊狀。
倒入8寸模具中,上下火150度10分鐘,160度45分鐘,拿出晾涼即可。
把蛋糕片三片,拿模具扣出和模具一般大小的蛋糕片,魚膠片用冷水泡軟。
把牛奶加熱到温,放入2片魚膠片,芒果去皮去核,用料理棒打成泥。把芒果泥放入到牛奶中拌勻。淡奶油加白糖打到成流動狀態即可。
把淡奶油加入到牛奶和芒果泥中,拌勻,芒果慕斯餡就好了。
把蛋糕鋪入模具底部,倒入慕斯餡,入冰箱冷藏約4小時。芒果泥加入純淨水加熱到温,放入1片魚膠片攪拌均勻即成慕斯鏡面液。把冷藏的已經凝固的慕斯拿出倒入鏡面液。21載入冰箱冷藏到凝固即可拿出脱模。
拿吹風機吹一圈輕鬆脱模,裝飾一下即可。
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