涼皮的調料水怎麼做,學會這些做涼皮,想不好吃都難
提到陝西,除了兵馬俑之外,我首先想到的就是非常好吃的陝西涼皮。尤其是在炎炎夏日食慾不振的時候,食用一碗涼皮兒,既能夠補充能量,而且味道又十分不錯。不知道有沒有朋友們嘗試過在家裏面自制一碗涼皮呢?其實涼皮是否好吃,不僅在於涼皮本身,它的調味水起到了很大程度的作用。
涼皮的調料水怎麼做,學會這些做涼皮,想不好吃都難
一、涼皮的調料水怎麼做
花椒20克、大料10克、小茴香5克、丁香2 克、桂皮2克、鹽10克,準備好1千克的水,將調料都放入水中一起煮,水開後,文火再煮20分鐘關火。把煮好的調料水靜置10小時之後過濾掉殘渣。向內添加4克味精後均勻攪拌好即可。
二、涼皮的功效
製作涼皮的主要原材料是麪粉。而涼皮中含有豐富的蛋白質與多種維生素,可以爲我們身體提供很多的營養成分。另外涼皮中所富含的碳水化合物能夠幫助我們。補充身體所需要的葡萄糖元素,可以安神除煩。
三、涼皮做法
1.揉好的麪糰省30分鐘然後我們要開始洗面了。向麪糰里加半盆水。像洗衣服一樣的揉搓麪糰。當盆裏面的水非常渾濁的時候,再把這些渾濁的水倒入到另一個容器裏面,反覆重複着一直做,一直到洗出來的水是清涼的再停止。
2.洗面之後剩下的麪糰兒就是製作涼皮要用到的麪筋。向裏面添加適量的酵母,然後用大火蒸15分鐘後,放置24小時。
3.把麪筋上的清水除去,然後把麪筋攪拌均勻倒進不鏽鋼盤子裏,大火蒸1分鐘。然後把麪皮和盤子一同放到涼水裏面揭下面皮即可。
涼皮的調料水怎麼做?看了上述內容,大家是否掌握了這一技巧呢?如果覺得製作調料水過於麻煩的話,其實平日裏我們也可以用家裏一些現成的調料製作涼皮兒。只要按照自己的喜好適當添加調味料,就可以做出味道非常好吃的涼皮,不妨試試吧。
-
鴨血怎麼吃,你究竟吃對了嗎?
相信很多愛吃火鍋冒菜等重口味的小夥伴都對一種食材比較熟悉了,那就是鴨血。有的人對鴨血是敬而遠之,覺得過於重口不忍入口。而那些愛吃的人們卻對鴨血樂此不疲。那麼鴨血究竟怎麼吃,你真的知道嗎?下面就讓小編爲大家介紹鴨血怎麼吃?怎麼做才最好吃?一、鴨血怎麼...
-
尿酸高能吃牛肉嗎,不利於病情緩解堅決說不
現在人的生活條件好了,吃的菜餚豐富,魚蝦水產的食量也大,如果三五朋友聚會,還會邊吃海鮮邊喝啤酒,一不小心吃了高嘌呤的食物,就容易引起尿酸高,最後發展到痛風。這些病痛必須從飲食上進行控制。如何控制呢,尿酸高能吃牛肉嗎?這裏給您答案。一、尿酸高能吃牛肉嗎?尿酸不...
-
怎樣燉驢肉好吃
驢肉這個大家都很熟悉的詞語,它含有動物膠、骨膠原和鈣、硫等成分,能爲體弱者及病後調養的人提供良好的營養補充。擁有如此高營養的食物,燉驢肉能夠使它的營養充分散發開來,但是你知道怎樣燉驢肉好吃嗎?彆着急,讓我們來看看下面的這篇文章,她能告訴你想要的答案!怎樣燉...
-
辣椒炒肉怎麼做
青椒炒肉絲是一道常見的家常菜,可是不同的人會做出不同的味道,也並不是每個人都做的好吃哦。辣椒炒肉,必須合理的分配出,兩者的分量,其中刀工也是十分重要的哦,要不怎麼說按肉的紋理切出來比較好吃呢。下面我們就來看看,辣椒炒肉怎麼做。一、辣椒炒肉怎麼做材料:青椒二...