葡萄乾枸杞吐司,怎麼做又香又好吃
主料
高筋麪粉 :300桑葚 :200
牛奶 :1L
輔料
糖 :60奶粉 :9
鹽 :3
雞蛋 :1個
水 :165ml
酵母 :4
黃油 :30
葡萄乾 枸杞 :30
澱粉 :15
酸奶發酵劑 :1包
具體步驟
1. 佑佑最愛吃葡萄乾了,那就先做個葡萄乾的吧,我又擅做主張加了點枸杞,枸杞有清熱明目的作用,平時吃點很好,可惜倒黴孩子不吃,我只有想這種辦法讓她吃點了。 材料:高筋麪粉300g、糖60g、奶粉9g、鹽3g、雞蛋1個、水165ml、酵母4g、黃油30g、葡萄乾 枸杞30g設定:東菱DL-T12家用全自動麪包機標準麪包功能
2. 做法:1、麪包桶內加入165ml溫水,加入一顆雞蛋2、麪包桶左上角加入3g鹽,右下角加入60g糖3、倒入9g奶粉,300g高筋麪粉4、加入4g酵母5、把果料倒入自動果料盒6、啓動麪包機、選擇標準麪包,燒色選擇中色,重量選擇750g,撒果料選擇是7、把黃油隔水加熱軟化,等和麪程序進行到10-15分鐘時加入黃油8、麪包機自動工作,一共用時2小時30分鐘,香噴噴的麪包就做好了。
3. 注意事項:1、新的麪包機,首次用的時候麪包桶加少量水烘烤10分鐘,去除麪包桶及發熱管的意味,等自然冷卻後在清洗。2、做麪包我用的是溫水,能加快發酵速度,不過一般夏天用常溫水就可以。3、鹽撒在麪包桶一角,避免和酵母接觸。4、麪粉最好全部覆蓋液體,並把麪粉挖個小坑,酵母埋到坑裏。5、這款麪包機的果料盒在麪包機機身後方可拉出,我開始以爲裏面,導致開了很久都打不開,其實是沒找對地方。6、黃油隔水加入,放至常溫後加入正在和的面中,注意溫度不能高於40度,爲避免油濺出,可暫停倒入。7、機器鳴笛顯示麪包好了之後,先蓋蓋燜3分鐘,這樣會更加好吃。
4. 可以看出來麪包非常鬆軟,彈性十足,而且口感細膩,自己做的用料貨真價實,吃着更放心,而且味道一點都不比外面的差。最主要東菱這款麪包機還有預約功能,晚上把材料放進去,然後預約,早上一覺醒來就能聞到滿室飄香,香噴噴的大面包就做好了。
5. 照片能清晰看到果料很完整,說明投放的時間非常恰當,太好吃了有木有?我一邊拍照一邊吃,一不小心就消滅掉了半個,甜度適中,口感柔軟細膩有彈性,佑佑一個勁兒的說比買的好吃呢,太有成就感了。
6. 小孩子難免嘴饞,對果醬之類的毫無抵抗力,可外面的果醬實在不敢買,且不說糖分,就是防腐劑、添加劑和色素就讓我避之不及,可吃麪包不配點果醬好像說不過去,而且佑佑也不樂意啊,【東菱DL-T12家用全自動麪包機】有做果醬的功能啊,好吧,就讓我再嘗試一下面包機做果醬。 就做桑葚果醬吧,桑葚具有滋陰補血,生津潤燥的作用,營養價值非常高,可惜的是桑葚的季節性特別強,一般市面上只有五六月份有很短的時間有賣的,其他季節根本看不到。所以我先試驗一下,如果成功,可以多做一批放在冰箱冷凍,這樣就能多吃一段時間了。 材料:桑葚200g、糖120g、澱粉15g設定:東菱DL-T12家用全自動麪包機果醬功能
7. 1、桑葚首先洗淨去蒂2、200g桑葚加120g白糖醃漬3、加入15g澱粉,東菱麪包機選擇果醬功能4、1小時20分鐘之後果醬完成,放涼後裝瓶放入冰箱儲存
8. 注意事項:1、桑葚不容易清洗,首先用流動的水沖洗兩分鐘,然後浸泡到投米中水,加少許鹽,浸泡10分鐘,取出用流動清水沖洗1分鐘2、糖的用量可根據實際情況增減3、如果給小朋友吃的話桑葚可以用料理機打碎,我沒有打碎的原因是喜歡這種有果粒的口感,而且桑葚掉色嚴重,料理機不好清洗。汗一個,爲自己的懶找藉口4、在東菱的菜譜中做果醬要放200g水,我楞是沒看見,所以沒加水,但做完後超級好吃,估計加水的口感會軟一些,我這個偏硬。這個也純屬個人愛好,可以酌情處理。5、因爲個人製作的果醬沒有任何防腐劑,所以不能儲存太長時間,一般冷藏的話一週,冷凍可以延長儲存時間,但口感肯定會略有變化。
9. 超級驚豔有木有?不僅好吃,而且還有着漂亮的外表,魅惑紫色,絕對的色香味俱全,趁我拍照的功夫佑佑已經用勺子把麪包桶颳了一遍,就差把腦袋伸進去舔一圈了,可見多麼的好吃。
10. 配上自己做的麪包、酸奶都可以,酸甜可口,口感超級棒,脣齒留香,百搭又好吃,我決定週末再做幾瓶,留着慢慢吃。
11. 佑佑喜歡喝酸奶,到什麼程度呢?幾乎每天都喝,外面買的酸奶糖分太高了,小孩子還是要控制點糖的攝取量。怎麼辦呢?自己做啊,有了東菱的麪包機,什麼都能做,酸奶,小菜一碟啦! 材料:牛奶1L、酸奶發酵劑1包,糖少許設定:東菱DL-T12家用全自動麪包機酸奶功能
12. 做法:1、麪包桶清洗乾淨,把牛奶倒入麪包桶2、酸奶發酵劑倒入牛奶中3、酸奶發酵劑和牛奶攪拌均勻4、東菱麪包機選擇酸奶功能,用時8小時5、有着細膩香滑口感的酸奶就做好了,可根據自己的口味加入適量糖或者蜂蜜
13. 注意事項:1、做酸奶不能有任何水分和油,所以麪包桶清洗乾淨,並用開水燙一下,然後用廚房用紙擦乾水分2、可用酸奶發酵劑也可以用酸奶,用酸奶的話選擇選擇原味酸奶,不能使用酸奶飲料3、酸奶發酵劑冰箱冷凍儲存,拿出後常溫放置15分鐘再用4、做酸奶過程中儘量不用移動或者晃動麪包機,以免破壞酸奶的成型。
14. 自己做的酸奶有老酸奶的口感,更加粘稠,含糖量很低,可根據自己的口味添加蔗糖、蜂蜜、果醬或者水果,這下佑佑喝一大杯都不用擔心糖分超標了。
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