羊奶葡萄乾吐司怎麼做又香又好吃
最近買了一些羊奶,兒子喝不完剩下了一些,扔掉了可惜,便留了下來,羊奶的價值很高,味道也很好,所以留着做一些軟軟的吐司給孩子吃,吐司相當的好吃,葡萄乾味道獨特,再加上濃郁的奶香味兒,別提孩子有多喜歡了,還要帶給小夥伴呢。
主料
高筋麪粉 :180g羊奶 :85g
輔料
糖 :38g黃油 :15g
鹽 :1g
雞蛋 :20g
酵母 :2g
奶粉 :6g
具體步驟
1.金磨坊高粉:180克,酵母:2 克,雞蛋:20克, 羊奶:85克放進盆裏
2.揉成團
3.室溫發酵至2.5倍大
4.發好的麪糰加入糖:38克 ,奶粉:6克,鹽:1克揉成團
5.揉至光滑後將黃油放入
6.將麪糰揉到可拉出大片結實薄膜的階段
7.揉好的麪糰排氣,揉圓放一邊鬆馳15分鐘
8.鬆馳好的麪糰碾成長舌狀,鋪上適量葡萄乾
9.再由上往下捲成圓柱形,卷好的麪糰放在吐司模裏
10.再放到溫暖處發至五分半滿
11.烤箱200度預熱,最下層用烤網上下火加蓋45分鐘即可
吐司的麪糰一定要揉到可以拉出大片薄膜才行。
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