下飯的葡萄乾吐司怎麼做又香又好吃
主料
奶粉 :12酵母 :4
雞蛋 :40
鹽 :5
葡萄乾 :80
高筋麪粉 :400
水 :210
白糖 :48
黃油 :40
輔料
蜂蜜 :5ml具體步驟
1.將清水210g,雞蛋40g,鹽5g,白糖48g,高筋麪粉300g放進麪包桶裏;依次放入高筋麪粉400g,奶粉12g,酵母4g;
2.葡萄乾稱量後,用清水浸泡5分鐘,去掉表面雜質;泡軟的葡萄乾口感也會比較好;
3.將葡萄乾放入東菱TM018魔法師麪包機的自動撒料盒裏;
4.將麪包桶放入麪包機,正確安置;
5.選擇程序1(標準麪包),重量選擇700g,燒色選淺色,選擇果料,都確定好了,點擊“啓動”即可;
6.黃油稱量40g備用;溫度低的時候做麪包,需要將黃油提前軟化,這個季節則不需要;
7.麪包機啓動後10分鐘,投入黃油;我用的是後油法,如果不用後油法,黃油同麪粉、水等配料一起放入麪包桶即可;
8.我們可以從麪包機頂部可視視窗看到:和好的麪糰,已經進入發酵階段;爲了便於拍照,我把麪包桶的蓋子揭開了;如果是冬天,最好不要揭蓋;
9.發酵好的麪糰,進入烘烤階段;
10.烘烤程序還有10分鐘時,在麪包上刷上一層蜂蜜;
11.烘烤程序結束,麪包機“叮”的一聲,就可以戴上防燙手套,將麪包桶取出來,倒扣稍涼,即可食用;
12.麪包出爐後,放涼,裝保鮮袋即可。
1、根據不同麪粉的吸水性不同,配方中的水量酌情增減;2、我採用的是後油法和麪,所以黃油是和麪10分鐘後再添加的。如果不用後油法,黃油需同麪粉、清水等配料一起放入麪包桶;3、我使用的是麪包機即使啓動程序;如果需要預約,啓動麪包機之前,要先設定時間。如現在是早上8點,希望下午5點能吃到剛出爐的麪包,那麼時間需要設定到9小時。最長預約時間是13小時。
-
涼拌花生的做法 拿手菜(涼拌花生) 涼拌花生怎麼做
“這是在(美食天下)第一次發佈自己的菜色;希望大家賞臉……哈哈~”食材明細主料花生米(適量)香菜(適量)輔料辣椒(適量)老乾媽(適量)芝麻油(適量)鹽(適量)五香粉(適量)花椒粉(適量)醬油(適量)蠔油(適量)原味(口味)拌(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)涼拌花生的做法步驟1、把花生米洗乾淨;放入高壓鍋...
-
spaghetti with basil sauce的做法,spaghetti with basil sauce怎麼做
“面在煮的時候一定不要過頭,煮的太久就沒有那種QQ的感覺,蒜頭一定要和才一起放,放的早了炒出來味道會很重。由於時間倉促,具體步驟的圖片沒有拍,下次補上。”食材明細主料意大利麪(150克)輔料黑橄欖(4粒)酸豆(1茶匙)珍珠洋蔥(5粒)CherryTomato(5粒)蒜頭1粒(切粒)青紅燈籠椒(1/3...
-
羊肉粉絲湯的做法,羊肉粉絲湯怎麼做
“其實是更適合冬天食用的湯,不容易上火的人,如我,夏天吃也一樣沒問題~可以稍微改變,如酸菜羊肉粉絲湯,也同樣美味”食材明細主料羊肉(200克)粉絲(一小把)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)羊肉粉絲湯的做法步驟1、鍋中燒開水,水熱後加入粉絲(我一般不會事先泡粉絲,這個東西...
-
黃瓜絲雞蛋餅的做法,黃瓜絲雞蛋餅怎麼做
“這段時間天氣熱、工作繁重,爲了有個好身體每天能夠精力充沛應對緊張快節奏的工作,我把早餐的營養列爲一天最重要的一餐,所以最近也特別勤快,經常會早起自己做些可口的早餐,特別喜歡烙餅吃,配上一杯豆漿或牛奶,真是很不錯!好吃、簡單易做、又能頂飽,保重了一上午的營...