我愛的煉乳葡萄乾吐司怎麼做又香又好吃
煉乳葡萄乾吐司是大家比較喜歡的一款美食,以前上學的時候,早餐時候我經常吃這款吐司,一來是因爲方便,二來是因爲營養還比較高,既能滿足吃早餐,又能滋補身體,所以說是一款非常不錯的吐司,我身邊的朋友很多也都喜歡吃,有時候還會搭配雞蛋等一起吃。
主料
高粉 :250黃油 :25
雞蛋 :1個
白糖 :30
淡奶油 :70
葡萄乾 :30
牛奶 :70
煉乳 :30
鹽 :3
酵母粉 :3
輔料
表面刷黃油 :10表面刷蛋液 :適量
具體步驟
1.將雞蛋,煉乳,淡奶油加入到麪包機桶裏。
2.加入高粉,酵母粉。
3.加入牛奶用筷子攪拌成絮狀。
4.啓動麪包機自訂功能揉麪13分鐘。
5.揉好的麪糰從麪包機拿岀來放保鮮袋,室溫放半小時後放冰箱冷藏發酵8至24小時。
6.第二天從冰箱拿出來室溫放半小時。
7.麪包桶對角放鹽,白糖。
8.將麪糰用手揪成小塊放入。
9.啓動麪包機法式麪包功能揉麪。
10.重新將麪糰揉成團後加入黃油繼續揉。
11.一個揉麪程序結束後,按停麪包機,取一小塊麪糰檢查岀膜情況。
12.將麪糰從麪包機拿岀來團成團,蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘。
13.用手按壓排氣,平均分成3小塊,大約每份重175克。蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。
14.將鬆弛好的麪糰擀成牛舌狀,對摺三折,在擀開,在對摺,如此反覆三次。
15.葡萄乾用飲用水浸泡一會兒。
16.將麪糰擀開後放入適量的葡萄乾,然後捲起來,放入吐司盒。
17.依次將三個麪糰做好。放入烤箱啓動發酵功能40度發酵40分鐘。冬天可以在烤盤裏放入剛剛燒開的水。
18.發酵好的麪糰表面刷上蛋液。
19.放入提前預熱好的烤箱下層,上下管180度烤35分鐘,發現表面上色後要蓋上錫紙,以免烤糊了。
20.烤好的吐司取出來趁熱刷上隔水融化了的黃油。
21.然後脫模放在烤網上散去熱氣。
22.組織不錯,拉絲效果很好。
如果烤箱沒有發酵功能的就在烤箱裏放一杯剛剛燒開的水,中途換一次。這就很多方子中所說的溫暖溼潤處。
-
一品河豚的做法,一品河豚怎麼做
“1.河豚按操作規程殺淨,魚皮燙洗乾淨,魚肝漂洗、去淨血液、剪片。2.少許色拉油炒肝,約3分鐘成金黃色。3.加入純淨水,燒開,放入洗淨的魚身、生薑、蔥、豬油、少量白酒,大火烹製15分鐘。4.放入魚皮,中、小火烹製15分鐘,至湯濃稠,調味裝盤。特點:湯汁濃郁、白皙如乳、鮮美...
-
乾煸杏鮑菇牛柳的做法,乾煸杏鮑菇牛柳怎麼做
食材明細主料瘦牛肉(適量)輔料杏鮑菇(適量)配料沙茶醬(適量)鹽(適量)澱粉(適量)啤酒(適量)微辣(口味)炒(工藝)半小時(耗時)未知(難度)乾煸杏鮑菇牛柳的做法步驟1、瘦牛肉切條加鹽澱粉啤酒醃一會。2、醃一會後滑油。3、控淨油待用。4、杏鮑菇切條。5、把杏鮑菇焯水。6、焯好水的杏鮑...
-
炸醬麪的做法 家鄉味道的炸醬麪 炸醬麪怎麼做
“煮好的麪條過涼水備用,撒上蒜米,黃瓜,小番茄,吃的時候拌醬即可,簡單又好吃~”食材明細主料麪條(適量)輔料豆瓣醬(適量)黃瓜(適量)小番茄(適量)雞蛋(適量)醬香(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)炸醬麪的做法步驟1、準備的材料:豆瓣醬,黃瓜擦絲,小番茄,雞蛋。2、鍋內倒入油。3、油熱後...
-
橙汁涼瓜的做法,橙汁涼瓜怎麼做
“上週稀稀拉拉的傳了幾個菜,還是利用公司的電腦,因爲自己的電腦硬盤壞了,又沒時間拿去修,上週末拿去,昨天終於取回來了,現在又可以想上菜就上菜了。晚上做了橙汁涼瓜,又幫忙消化了點雀巢C的橙味果珍……”食材明細主料苦瓜(1根)輔料橙C果(適量)珍粉(3匙)枸杞(適量)果味(口味)拌...