DIY，五香茶花生怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮花生 ：500
八角 ：3個
香葉 ：2個
生薑 ：4片
綠茶 ：4
花椒 ：3
山奈 ：2個
水 ：適量
鹽 ：適量
幹辣椒（也可不放） ：2個

輔料

具體步驟

1. 新鮮花生的殼上都有很多泥，所以現在盆裏用水泡一會，然後搓洗4---5次。也可藉助紗網一類的工具搓洗

2. 洗好後，用刀背或擀麪杖，輕輕敲花生的殼。使殼有裂痕。不要敲碎了喔。便於更好的入味

3. 準備好八角，香葉，花椒，薑片，綠茶，幹辣椒和山奈。放在鍋裏，加水。先不要加多了。煮開後，小火熬煮10分鐘。

4. 放入備好的花生，再來看決定是否加水。水剛剛沒過花生爲宜。。水太多了，煮出來沒什麼味道。

5. 放鹽。蓋上蓋子，煮開後，中小火煮20---30分鐘。。

6. 繼續讓花生在鍋裏浸泡冷卻。冷卻後，可連花生和水一起裝保鮮盒，放冰箱冷藏繼續泡。泡的越久越香。我剛做出來，嘗的時候味道很淡，在冰箱裏泡了一夜後，就嚐到茶的清香了

7. 同樣的方法可以煮毛豆。不過毛豆在鍋裏小火煮8分鐘左右就可以關火泡了。做法在這裏：

烹飪技巧

1，水不要加多，根據自己的鍋大小和花生的量來決定。2，煮花生的茶可以用龍井，鐵觀音，烏龍，竹葉青等茶葉都可以。3，鹽也不要加多了，我剛煮好的時候有點淡，也吃不出茶香。但是泡了一夜後，就吃到茶的清香了。。而且鹹淡剛好。鹽就根據自己口味加吧。4，同樣的方法可以煮毛豆。不過毛豆在鍋裏小火煮8分鐘左右就可以關火泡了。做法在這裏：，很適合夏天的一道零食，下酒也不錯。6，放了2個幹辣椒進去，是吃不出一點點辣味的。所以不用擔心。也可不放。