DIY，五香茶煮毛豆怎麼做又香又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

新鮮毛豆 ：500
八角 ：3個
花椒 ：4
桂皮 ：2個
山奈 ：2個
幹辣椒 ：2個
鹽 ：適量
綠茶 ：4
水 ：適量
生薑 ：4片

輔料

具體步驟

1. 新鮮毛豆上有很多毛，把毛豆放在盆裏，然後撒上鹽，幹搓一下，然後再用水沖洗幾遍。能很好的去毛。但小心不要搓爛了

2. 洗好後，瀝乾水分。

3. 準備好八角，香葉，花椒，薑片，綠茶，幹辣椒和山奈。放在鍋裏，加水。先不要加多了。煮開後，小火熬煮10分鐘。

4. 放入備好的毛豆，再來看決定是否加水。水剛剛沒過毛豆爲宜。。水太多了，煮出來沒什麼味道。

5. 放鹽。蓋上蓋子，煮開後，小火煮6--8分鐘左右。一定要小火煮。否則會煮爛

6. 關火後，繼續讓毛豆在鍋裏浸泡冷卻。冷卻後，可連毛豆和水一起裝保鮮盒，放冰箱冷藏繼續泡。泡的越久越香。我剛做出來，嘗的時候味道很淡，在冰箱裏泡了一夜後，就嚐到茶的清香了。

7. 同樣的方法可以煮花生。做法在這裏：

烹飪技巧

1，水不要加多，根據自己的鍋大小和毛豆的量來決定。2，煮毛豆的茶可以用龍井，鐵觀音，烏龍，竹葉青等茶葉都可以。3，鹽也不要加多了，我剛煮好的時候有點淡，也吃不出茶香。但是泡了一夜後，就吃到茶的清香了。。而且鹹淡剛好。鹽就根據自己口味加吧。4，同樣的方法可以煮花生。做法在這裏：，很適合夏天的一道零食，下酒也不錯。6，放了2個幹辣椒進去，是吃不出一點點辣味的。所以不用擔心。也可不放。7，調料也可根據自己口味配，很隨意的一道零食。