「DIY」五香牛肉怎麼做又香又好吃
主料
牛腱肉 :1500輔料
香葉 :適量姜 :適量
蔥 :適量
幹辣椒 :適量
鹽 :適量
八角 :適量
老抽 :2大勺
桂皮 :適量
具體步驟
1.主料,牛腱肉一條,沖洗後分四段
2.輔料圖
3.牛腱肉入冷水鍋
4.加入輔料們
5.生薑切片後也加入
6.加入料酒,我用的是紹興加飯酒
7.大火煮開,撇去浮沫
8.至湯汁乾淨轉中火蓋蓋燉煮,期間不時推一推牛腱肉,防止粘鍋
9.大約半小時後加老抽這麼兩大勺,並加兩茶匙食鹽
10.轉小火蓋蓋一直燉煮了有一個多小時過火燜着,過一會兒再開火燉,直到牛肉用筷子可以輕鬆插入,再關火燜着
11.吃前,撈出牛肉架在兩根筷子上瀝一瀝湯汁
12.看好紋理,橫向切片後裝盤即可。
1,切牛肉必須看好紋理,橫向切斷紋理,這樣切出來的牛肉片容易爵嚼。2,老滷不要倒了,一可以將不急着吃的牛肉在湯汁中浸泡着,吃前撈出瀝乾滷汁切片。二老滷還可以繼續燉牛肉。
-
大蔥雞蛋湯的做法,大蔥雞蛋湯怎麼做
“韓式大蔥雞蛋湯的特點是口味鹹香,營養豐富。”食材明細主料雞蛋(3個)大蔥(6根)輔料紅辣椒(2個)青辣椒(2個)魚海帶湯(6杯)配料醬油(3大匙)精鹽(適量)胡椒麪(適量)原味(口味)煮(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)大蔥雞蛋湯的做法步驟1、雞蛋打入碗裏,加少許精鹽、3大匙水攪開。2、蔥洗淨切成6...
-
杏仁雪球的做法,杏仁雪球怎麼做
“今天坨坨媽推薦的這款甜點,就沒那麼複雜了,方法簡單,步驟較少,是很容易學會的點心,只要掌握好麪糰的幹度和烘烤的時間,基本上失敗率很低,建議新手入門級的朋友回家做着試試看,這道甜點質感輕盈,如白雪般鬆軟,賣相也很漂亮,自己吃或者送人都是不錯的選擇。”食材明細主料...
-
自制美味酸奶奶酪的做法,自制美味酸奶奶酪怎麼做
“前段日子同事推薦我看君之的博客,呵呵,真的是不錯啊,相中一款酸奶芝士幕斯,一直想做,但是家裏沒有奶油奶酪,最近老公忙得很,已經很久沒有陪我去超市了,而且前段日子去超市看見酸奶促銷,買一送一,一口氣買了一大堆,都快到期了,這些日子一直督促老公多喝酸奶,今天突發奇想,在...
-
紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法,紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)怎麼做
“很喜歡這次做的紅豆燒餅,最初時麪粉和得有點少,不過錯有錯着,最後用那點麪粉弄出來的燒餅皮超級薄哈~自己熬的豆沙,吃起來就是細膩~”食材明細主料紅豆(250g)麪粉(100g)輔料芝麻(1小把)配料糖(適量)原味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)紅豆芝麻燒餅(附豆沙做法)的做法步驟1、...