千味醉木瓜鯽魚湯怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 ：500木瓜 ：半個
輔料
姜 ：適量料酒 ：適量
鹽 ：適量
具體步驟
1. 鯽魚清洗乾淨，肚子裏的黑膜一點要洗掉，去掉魚鱗，還有魚鰭，洗乾淨的魚用廚房用紙擦乾
2. 起熱鍋，先抹一遍薑片再倒油，這樣就不會粘鍋了哦。 然後再放入薑片，慢慢滑入整條魚，兩面都煎兩三分鐘左右， 注意別焦了。
3. 煎了魚後再倒入開水，水得量要把握好，我家的鍋是32釐米的，我大概倒了三分之二，再倒3勺料酒，5分鐘後移入砂鍋。保持中火。倒入切塊的木瓜，15分鐘後轉中小火再燉15分鐘就可以了。起鍋前加鹽
注意水的量，這道菜要保持湯白前面就要一直大火燉着，但這樣水蒸發的很快，可是水放太量了，鮮味也就淡了
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