家庭版木瓜鯽魚湯怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 :500木瓜 :1個
輔料
料酒 :1湯匙鹽 :適量
黑胡椒 :適量
姜 :1塊
具體步驟
1.準備需要的食材。
2.木瓜去皮去籽切塊。
3.薑切片。
4.鯽魚處理乾淨,在魚鰓下和魚尾各切一刀,抽出腥線。
5.鍋裏刷一層油燒熱,放入鯽魚中火煎制。
6.放入料酒煎至兩面金黃。
7.煎好的魚放進砂鍋放薑片,倒入適量的開水,大火煮15分鐘。
8.放入木瓜塊繼續煮15分鐘。
9.放入鹽調味。
10.撒上黑胡椒。
豬豬提示把鯽魚的腥線去掉會減輕魚湯的腥味,也可以在煎制前用牛奶浸泡30分鐘,即去腥也能增加鮮美的滋味要想湯汁奶白魚一定要煎透。大火湯白,小火湯清。鹽一定不要多放,放多了會掩蓋魚湯原有的清甜。
-
酒香五花肉的做法,酒香五花肉怎麼做
“啤酒燉煮出的五花肉香而不膩,原汁原味,味道儲存非常完美。製作也簡單,基本不需要在爐旁時刻觀察,只需要期間翻動1-2次即可。”食材明細主料中筋麪粉(3杯)杏仁碎(適量)輔料大蔥(適量)配料啤酒(適量)醬油(適量)冰糖(適量)八角(適量)桂皮(適量)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)未知(難度)酒香...
-
蜜汁話梅花生仁的做法,蜜汁話梅花生仁怎麼做
食材明細主料蜂蜜(適量)花生米(適量)話梅(適量)白糖(適量)原味(口味)煮(工藝)一小時(耗時)普通(難度)蜜汁話梅花生仁的做法步驟1、話梅蜂蜜花生仁。2、將花生米和話梅放入高壓鍋8分鐘。...
-
麻辣水煮魚的做法 廚師教你做川菜:麻辣水煮魚 麻辣水煮魚怎麼做
“麻辣水煮魚是重慶江湖菜,具有麻、辣、鮮、香、嫩、燙等特點。做法粗獷豪放不墨守成規,只追求成菜刺激!在使用辣椒花椒調味時超出常規數十倍,強烈的味覺在挑戰你的味蕾,令人窒息的麻辣過後,帶給您的是無窮回味。。。更多川菜!喜歡自制!可以加QQ羣89083854(註明:麻辣川菜...
-
煎豆豉帶魚的做法,煎豆豉帶魚怎麼做
食材明細主料帶魚(適量)豆豉(適量)青椒(適量)姜(適量)蒜(適量)鹹鮮(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)煎豆豉帶魚的做法步驟1、配料洗淨備用。2、帶魚處理乾淨,切段控幹水份。3、姜蒜切片,青椒切小丁。4、熱鍋下油爆香姜蒜片和豆豉。5、下帶魚煎至兩面微黃,調入料酒、生抽適量。6...