千味醉家常鯽魚木瓜湯怎麼做又香又好吃
主料
鯽魚 ：一隻（一斤半左右）木瓜 ：一斤左右
輔料
姜 ：若干蔥、香菜 ：看個人口味而定
具體步驟
1. 在市場叫人幫忙把鯽魚殺好（因爲個人原因所以我都是在買魚時叫老闆幫忙殺好的），回去後用清水沖洗；把姜拍扁切絲，用微量的料酒和鹽醃製十分鐘去腥。將木瓜去皮去籽洗淨後切塊放入湯蠱。
2. 把鍋燒熱加少量的花生油將醃製好的鯽魚用中火煽至七八分熟出鍋，放置在煲湯的湯盅裏熬製，湯開後五到十分鐘即可出鍋，出鍋前撒一小撮蔥和香菜提鮮。（把鯽魚放進湯盅時放幾小塊拍扁的姜放入鍋中去腥）
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