有特色的木瓜紅棗鯽魚湯怎麼做又香又好吃
主料
胡蘿蔔 :半個鯽魚 :1條
木瓜 :1個
輔料
蔥 :2根料酒 :適量
油 :適量
鹽 :適量
姜 :半個
紅棗 :8個
具體步驟
1.鯽魚去掉內臟和魚腮清洗乾淨準備好木瓜、紅棗
2.準備好蔥姜、胡羅卜(上次用剩的)
3.魚身上劃幾小刀用少量鹽醃製10分鐘
4.木瓜削皮去掉裏面的仔後切成滾刀塊備用
5.鍋內熱油放入薑片
6.放入鯽魚煎制兩面金黃
7.放入冷量,再加入蔥姜
8.蓋蓋子煮開
9.煮開之後加入適量料灑
10.放入紅棗
11.再蓋蓋子煮15分鐘左右放入胡羅卜片,此時的湯己經變成奶白色了
12.再放入切好的木瓜
13.再蓋蓋子煮10分鐘
14.調入鹽
15.調入鹽再煮兩分鐘即可
有砂鍋的話魚煎好後放入砂鍋中煲更好,我的砂鍋上次被我煮壞了所以這次直接用鐵鍋煮的
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