家用炒菜哪种食用油好

大豆油。家里面常用的油有芝麻油、玉米油、大豆油、花生油等。其中菜油的含铁量比较多比较适合用来煎炸。豆油里面含钙量比较多，比较适合用来炖炒。橄榄油则比较适合凉拌。玉米油被公认为是一种含有很丰富的营养成分的油，可以用来制作凉拌菜或者色拉。