自己泡的酸萝卜多久可以吃

三周。做好的酸萝卜，可以放在阴凉通风的环境中密封保存。酸萝卜是常见的腌制食物，成品后口感清脆，味道酸甜，制作的主要食材为萝卜，辅料包括食用盐、白糖、食醋。制作酸萝卜使用的白糖和醋比例为2:1即可。制作酸萝卜的过程中，也可以根据口味酌情添加干辣椒。