酸萝卜要泡多久

1到2天即可。酸萝卜指的是将盐和水按照一定的比例制成盐水，然后将萝卜泡在里头经过一定的时间制成酸萝卜。而萝卜泡的时间长短主要取决于萝卜的量和大小，如果要做的酸萝卜量不多，一般建议泡一到两天即可。而一般做酸萝卜下的盐量可以根据个人的喜好进行调整，喜欢口味酸一点的可以多加点盐，接受不了口味太酸的则可以少加点盐。而在制作酸萝卜的过程中，可以往萝卜中加适量的酒，这样能使得制成的酸萝卜吃起来口感更加脆。而酸萝卜也是佐粥佳品。