茭白是茭瓜吗

不是。茭白跟茭瓜无论是外型还是生长环境都是不一样的，茭白是生长在水里的水生植物，而茭瓜是生长在地上的一种植物，又名西葫芦，食用时，二者在口感上也是不同的，茭白相较于茭瓜更硬更脆一些，用二者做菜时，茭白需要用手剥去外皮，茭瓜则需要用削皮刀削皮。