紫菜蛋花汤怎么勾芡

将淀粉与水以1：10的比例混合均匀之后加入到汤中就可以了。向汤中倒入芡汁的时候也是讲究时间的，最好是在汤快好的时候加进去。现在的淀粉种类比较多，有玉米淀粉、土豆淀粉、红薯淀粉、绿豆淀粉等，勾芡的时候选择其中一种就可以了。