紫菜蛋花汤用什么淀粉勾芡

玉米淀粉，红薯淀粉。紫菜要用温水浸泡7-10分钟在淘洗干净，做紫菜蛋花汤要等锅里的水煮沸在倒入鸡蛋液，这样才能做出蛋花，等蛋花形成后就可以倒入玉米水淀粉勾芡。做好的紫菜蛋花汤香味比较浓郁，汤汁也很粘稠，吃不完的要用保鲜膜密封好在放入冰箱保存。