炸土豆用什么油

棕榈油、花生油、菜籽油、大豆油、黄油。使用棕榈油炸出来的土豆，口感会比较酥脆。使用黄油炸出来的土豆，味道比较浓郁，并且带有黄油的香味。炸好的土豆可以直接吃，也可以搭配喜欢的蘸料一起吃。土豆炸好后，放置的时间不宜过长，以免影响土豆的口感和质地。