文火炖银耳要多久

35分钟左右。银耳在熬汤之前需要先泡发，一般要浸泡3-4个小时，浸泡后的银耳去除根部的杂质，再次清洗后才能炖汤。银耳一般用中小火熬制，需要熬35分钟分钟，银耳炖汤的时间太短，则不能熬出它的胶质，吃起来口感很差，熬制时间太久的话，则会熬化。