银耳熬汤需要泡多长时间,银耳要怎么泡
银耳是我们生活中最常见的食物,可以清热下火,同时对我们身体的肠胃等功能也有好处,不少人家里会经常煮银耳汤来喝,因为因而也可以美容养颜。关于银耳熬汤需要泡多长时间?银耳要怎么泡的问题大家也比较关注,我们今天就来介绍一下,让大家在以后生活中泡的时候可以远离这些误区。
一、银耳熬汤需要泡多长时间
银耳需要泡大概三四个小时,其中会因为水的温度差异有不一样的时间,如果是冷水的话就需要泡两个小时左右,如果是温开水,温度尚可的话泡大概一个小时左右就可以熬汤了。当然这个时间也和银耳的质量有很大的关系,银耳如果质量不错的话需要的时间就比较短,质量不太好的话就需要泡更长的时间,视具体情况而定。
二、银耳要怎么泡
1.用冷水或者温开水泡,虽然热水冲泡的速度比较快,但是因为银耳这种菌类食物如果用热水冲泡的话,可能温度太高会破坏里面的一些营养成分,导致有益于我们身体的营养成分流失,而且还会影响银耳的口感,也可以用温开水来泡,这样泡出来的银耳就是结合了两者的优势,不仅泡的速度比较快,而且也不会影响营养成分和口感。
2.每隔一段时间要换一次水,先浸泡足够的时间,中途每隔一个小时换一次水,这样泡银耳出来的杂质和灰尘会被清理干净。泡发后取出将根部的杂质摘除干净,并用清水冲洗几次。
大家在泡的过程中要注意应该把银耳根朝上放进水中,这样可以使银耳充分接触到水,使水完全浸泡银耳,然后再等待差不多二十分钟左右,熬汤的时候把它撕成小块即可。银耳泡的时候不要用热水泡,会丧失很多的营养成分,很多对身体有益的营养物质在温度高的情况下都会被破坏掉。
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