银耳泡一晚上可以吗,银耳泡多久合适呢
银耳营养价值极高,野生银耳数量十分稀少,在古代,银耳是属于珍贵的食材,普通人家根本吃不到,而如今,随着栽培技术的发展,银耳已经走向了千家万户,已经成为了大众食品,但是其营养价值是不变的。今天小编给大家介绍一下银耳泡一晚上可以吗。
一、银耳泡一晚上可以吗
银耳对于女性是很有营养和保健作用的,它可以促进身体胶原蛋白的合成,对皮肤有很好的作用。银耳在制作前需要进行泡发,如果银耳泡水的时间超过4小时,口感会下降,甚至有可能会导致肠胃不适。所以,银耳泡一晚上最好不要食用。当然,事无绝对,如果保存妥当的话可以。 银耳如果需要泡一晚上的话,首先得准备好一个带盖的碗泡发银耳或者在碗上覆盖一层保鲜膜,然后置于冰箱冷藏泡发,这样既能避免脏物掉入银耳中,还能抑制细菌等微生物的繁殖,保证银耳的新鲜和食用安全,在上述保存方法下浸泡一晚上的银耳是可以放心食用的。
二、银耳泡多久合适
建议冷水泡3—4小时最好。像银耳、木耳这种干制的食用菌,其干品状态下含有的水分非常好,通常需要用冷水泡发3—4小时左右才能将其浸泡至鲜品状态,此时饱满软弹的涨发品质不仅能缩短煮制银耳的时间,还能让其口感变得粘稠,胶质满满,更利于人体吸收其中的营养物质。
热水泡银耳建议20分钟左右。用热水泡发银耳速度是很快的,一般十几二十分钟就可以泡发开来,但是热水泡发会影响银耳涨发的数量,也会影响到银耳的泡发质量,使其口感粘软。
通过上述介绍,大家对银耳泡一晚上可以吗这个问题应该有了一个清晰的认识。不论是什么食材它都有一个最好的食用时期,小伙伴们在要吃银耳的时候最好是泡个3,4个小时后就可以食用了,这样银耳的口感是最好的,也保留了银耳的营养价值。
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