银耳煮多久合适,银耳汤的功效
对于下过厨房的小伙伴来说,银耳应该是再熟悉不过的食材了,因为我们都知道吃银耳对我们的身体很好,特别是把银耳煮成粘稠的银耳汤时,那种口感是很多人都很喜欢的味道,更加上银耳有养颜美容的功效,所以深受女性小伙伴们的喜爱。今天咱们这边就来讲一讲银耳汤的功效以及制作方法。
银耳煮多久合适呢?银耳汤怎么制作?银耳汤的功效有哪些?下面跟着我一起看一看:
一、银耳汤要煮多久
1、银耳是名贵的营养滋补品,有“菌中之冠”之称,男女老少皆适宜。由于银耳是胶状食物,煮的时间相对要长一点。
2、一般情况下我们可以先用温开水把银耳泡软(一般泡一个小时左右)、清洗干净,泡好之后就加水放入锅里慢慢炖。在煮开后开小火炖半个小时,然后再加冰糖。如果锅内水不够的话,可以加适量的水再炖上20分钟,等到糖水自然冷却后就可以食用了。
3、很多朋友反映说银耳汤煮出来后没有粘稠的感觉,一是煮的的时间有点短了,二是泡的时间不够,煮银耳一般要提前泡好一个小时。
4、银耳的发泡一定要用温开水,等充分泡开之后,摘去根,撕成碎片备用。银耳汤煮出来的好坏跟发泡关系很大。如果采用凉开水,会导致发不开,导致煮开的银耳还是脆的,不够厚,口感就没有那么好了。
二、银耳汤的做法
材料:银耳、冰糖、红枣、莲子等
做法步骤:
1、银耳用温开水泡开,将底部泛黄的硬结剔出,然后撕碎备用。一般就用三、四朵即可。
2、汤锅放清水,水最好一次放够,要留出蒸发的余地。
3、将银耳、冰糖(三两左右)放入冷水中,开火,加热,煮沸,一定要不断搅锅,防止银耳胶质粘锅,煮开后,关小火熬煮,也许不断搅锅。
4、加入莲子、红枣等美味易熟的搭配食材。
5、开锅后继续熬煮,直到银耳胶化,汤粘稠即可。
注意事项:
1、在煮银耳之前一定要记得摘去银耳的根,并将大朵的银耳摘成等样大小。如果没有摘去根和撕碎的话,银耳就不容易成熟,而且样子不好看。选用一些偏黄的银耳口感会更好。
2、银耳也可以跟莲子、红枣等滋补食材一起煮糖水,不但味道更佳,而且有更大的营养价值。莲子可以帮我们美容养颜,红枣能补气活血。莲子要记得去芯才没有苦味,而类似于莲子、红枣等易熟食材一般在银耳汤小火炖后放入较好,这样才不会煮烂。
三、银耳汤的功效
1、银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用,银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效。
2、银耳富含维生素能防止钙的流失,对人体的生长发育十分有益。因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力。
3、银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效,特别适合女性朋友食用。
4、银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能。
5、银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,要减肥的朋友可千万不能放过它。
6、银耳中的多糖还能抗肿瘤,增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
7、银耳汤最突出的功效是可以补血养颜,润肺健脾胃,增加皮肤弹性。
上面我们详细介绍了“银耳煮多久合适”这个问题,其实银耳应该煮成粘稠状,那时候的味道才是最好的,这就要求我们煮银耳要多煮一段时间,从用温水泡一个小时到一个半小时开始,在用小火慢慢炖,一般都要炖五十分钟到八十分钟,所以说要把银耳煮成美食,还是需要花费比较长的时间的,有兴趣的小伙伴都可以尝试一下。
-
红枣什么时候吃最好呢
多吃红枣好处多,富含着多种营养物质和维生素,不仅仅有着“百果之王”的美称,更是“维生素C"的代表。红枣是个宝,但是人们总会在纠结怎么吃?什么时候吃是最好的呢?那么今天就让我们来了解一下红枣吧!别忘了毕竟也是美容养颜的宝贝哦!必须好好认识一下它。一、红枣...
-
鲜山药和干山药的区别,区别真的有吗
山药在某些因素上还是分为鲜山药和干山药两种的。先不管两者是否相同,可以确定的是山药的营养价值是非常高的,不仅营养价值高,而且还是滋补佳品哦。那么现在会回到正题,很多人都是知道山药的,那么鲜山药和干山药的区别是什么呢?一、鲜山药和干山药的区别健脾益胃、助...
-
酸辣莴苣,,吃了有什么影响?
莴苣,是菊科植物,分布区域主要在亚洲、欧洲和美洲。含有的营养成分有维生素A、维生素B1、烟酸等成分,具有镇静安神、排毒清肠和抗癌防癌的效果。莴苣作为一道美味佳肴,受到平民之间的喜爱。鲜绿的外表吸引了不少的关注,这也让人们不断发掘出它的新吃法。一、关于莴...
-
吃什么对耳朵好,来了解一下!
追女生都需要主动,食物也是一样,食物不会自己跑上门来跟我们提亲,我们需要把它们找出来,美食和手机、电脑一样,都非常让人沉迷,所以需要我们有一双发现美的眼睛,那么我们平常要仔细观察并认真考虑哪些好吃了,所以吃什么对耳朵好,来看看吧!一、吃什么对耳朵好1、豆类豆类...