南瓜馒头要蒸多久才熟

15分钟。南瓜馒头热水上锅蒸15分钟就熟了。要注意到15分钟后不要立即打开锅盖，焖2-3分钟，防止馒头塌陷回缩。馒头上锅蒸前要放置10分钟左右进行二次发酵，这样蒸出来的馒头更加松软。和面时，加入白糖可以更快发酵，馒头口感也更好。