辣子鸡可以腌制一晚上吗

可以。腌制时间要看季节，夏季腌制一晚上需要放入冰箱，以免鸡肉变质，冬季常温放置一天也没问题，但是时间长了，新鲜度就会降低，所以不建议过长时间腌制，做辣子鸡切的鸡块比较小，一般腌制30分钟-1小时，入味即可，腌制时也可放入料酒、生姜等去除腥气。