米酒的做法

首先将糯米浸泡8小时以上，浸泡完的糯米晾干水分放入蒸锅中蒸熟，蒸5分钟左右，把蒸熟的糯米放入通风的地方，温度30多度，在糯米中倒入一些凉开水搅拌，放入甜酒曲再搅拌均匀，撒上一点酒曲粉在一个干净无水的大碗里，将糯米压实，掏一个洞，撒一些酒曲粉，接着用塑料袋把碗包好，约36小时米酒就做好了。